Bu Festivalde Biçaklar Konustu

Osmanli’nin ilk baskenti olmasinin yaninda, ordunun kiliç ve kama gibi silah ihtiyaçlarinin karsilanmasi bakimindan demir islemeciliginin de baskenti olan Bursa’nin 700 yillik bir geçmise sahip biçaklari, ilk kez düzenlenen Bursa Biçak Festivali’nde görücüye çikti. Maharetli ustalarin ellerinde ates ve suyla seklini bulan biçaklarin sergilendigi festival ile 700 yillik bu mirasin gelecek kusaklara aktarilmasi hedefleniyor.

Tarihi ve kültürel miras yatirimlari ile Bursa’yi adeta bir açik hava müzesine dönüstüren Bursa Büyüksehir Belediyesi, kültürel mirasin da gelecek kusaklara aktarilmasi yönündeki çalismalarina bir yenisini daha ekledi. Osmanli ordusunun silah ihtiyacinin karsilamasi nedeniyle o dönemde demir islemeciliginin de baskenti olan Bursa’nin dünya çapinda ün kazanan biçaklari, Büyüksehir Belediyesi tarafindan ilk kez düzenlenen festivalde vitrine çikti. Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen ‘Biçak Festivali’nin açilis töreni, mehter takimi ve kiliç kalkan ekibinin gösterisiyle basladi.

Törene, Bursa Büyüksehir Belediye Baskani Alinur Aktas’in yani sira Bursa Milletvekili Refik Özen, AK Parti Il Baskani Davut Gürkan, Bursa Biçakçilar Dernegi Baskani Fatih Adlig, sektör temsilcileri ve biçak sanati tutkunlari katildi.

Festivalin açilis töreninde konusan Bursa Büyüksehir Belediye Baskani Alinur Aktas, Bursa’nin Allah vergisi pek çok özellige sahip oldugunu, biçakçiligin da Bursa için köklü bir gelenek oldugunu vurguladi. Bursa’da biçagin 700 yillik bir geçmisi oldugunu hatirlatan Baskan Aktas, “Biçakçilik, Balkan göçmenlerinin 93 Harbi’nden sonra getirdikleri köklü bir gelenektir. Sehrimizin dört bir yaninin biçakçilik kültürünün izleriyle dolu oldugunu da hatirlatmak isterim. Dünyada ilk ve tek demir kakmalarin bulundugu Yesil Türbe’den, dünyanin ilk müziksiz dansi olan kiliç kalkan oyununa; Osmanli’nin ilk baskenti Bursa’mizin her kösesinde bu kültür mirasimizin hatiralari gizlidir. Bursa’nin kültürel degerlerini koruyup gelecek nesillere aktarmak için çalismalar yürütüyoruz. Dünyaya nam salan Bursa biçakçiliginin ihtisamli tarihini hatirlatmak ve taninirligini tekrar kazandirmak için sergi, yarisma ve fuar gibi etkinliklerin yer aldigi renkli bir festival hazirladik. Ilk kez düzenlememize ragmen festivalimize 89 firma 107 stant ile katildi.

Yine deprem bölgesinden 6 misafir firmamiz var. Festivali gezenler, biçak ustalarinin gösterilerini izleyebilecek, geleneksel yöntemlerle yapilan biçakçilik zanaati hakkinda konunun uzmanlarindan bilgi alabilecek ve atölyelere katilabilecek. Sosyal medyadan tanidigimiz ünlü asçi CZN Burak ve asçi Suat Durmus’un da yer alacagi Türkiye’nin bu ilk biçak festivalinde sahnede gerçeklestirilecek heyecan dolu pek çok gösterinin yani sira e-spor turnuvalari ile ziyaretçilerimiz keyifli anlar yasayacak” dedi.

Bursa Milletvekili Refik Özen, çocuklugunun Cumhuriyet Caddesi’nde ve Biçakçilar Çarsisi’nda geçtigini hatirlatarak festivalin düzenlenmesinde emegi olan Bursa Büyüksehir Belediye Baskani Alinur Aktas’a tesekkür etti. Bursa denince akla birçok özelligin geldigini ancak bunlarin basinda ise biçak oldugunu belirten Özen, “Bu meslegin hem gelistirilmesi hem dünyaya tanitilmasi ve katma degerinin arttirilmasi noktasinda bu tarz organizasyonlari önemsiyoruz. Artik büyüyen ve üreten bir Bursa, büyüyen ve üreten bir Türkiye var. Cenk meydanlarinda kiliçlarla dünyaya meydan okuyan ecdadin torunlari olarak bu kültürü yasatmamiz önemli. Gastronomi turizmi dünyada ve Türkiye’de önemli bir alan. Gastronominin en önemli girdisi de biçaktir. Bu alani insallah Bursa esnafi olarak hizli bir sekilde dolduracagiz. Bizler her türlü destegi vermeye haziriz. Bu festivalin Türkiye’de ilk defa Bursa’da düzenlemesini de önemli buluyorum. Bu festivali önümüzdeki senelerde uluslararasi seviyeye çikartmaliyiz. Bunu da basaracagimiza inaniyorum. Festivalde emegi geçen herkesi kutluyorum” seklinde konustu.

Bursa Biçakçilar Dernegi Baskani Fatih Adlig ise 700 yillik geçmisi olan Bursa biçaginin bu festivalle bir kez deger kazandigini söyledi.

Geçmisten günümüze kadar ustalarin hünerleriyle Bursa biçaginin dünyaya tanitildigini belirten Adlig, Bursa biçaginin savunma, mutfak, av ve kamp gibi birçok özelligi ayni anda tasidigini anlatti. Bursa biçaginin en büyük özelliginin ise keskinlik oldugunun altini çizen Adlig, “Bu festivalde Bursa biçagina dair her seyi görebilecegiz. Yarismalarla renkli bir festival yapilacak. Kültürel mirasin korunmasi adina önemli çalismalar yapan Bursa Büyüksehir Belediye Baskani Alinur Aktas’a, ustalarimiza ve festivalde emegi geçen herkese tesekkür ediyorum” dedi.

Biçak yarismasinin jüri üyeleri adina konusan Selman Metin Annan ise çok güzel bir festival hazirlandigini dile getirdi. Festivalin ve biçak yarismasinin amacina ulasmasini temenni eden Annan, organizasyonun uzun yillar yapilmasini da arzuladigini söyledi.



Bu arada festival çerçevesinde düzenlenen biçak tasarim yarismasinin kazananlari da ödüllerine kavustu. Yarismanin Sef Biçagi Kategorisinde birinci olan Irfan Çankaya 25 bin, ikinci olan Elie Boudjok 15 bin ve üçüncü olan Furkan Nurullah Ekim de 10 bin TL para ödülü kazandi. Yarismanin Av Biçagi Kategorisinin birincisi olan Ali Sahin de 50 bin TL ile ödüllendirildi.

Baskan Aktas, yarismanin jüri üyelerine de günün anisina plaket verdi. Kurdele geçerek festivali ziyarete açan Baskan Aktas ve beraberindekiler daha sonra stantlari gezerek, biçaklari yakindan inceledi.