Ege'nin Isot'unda Hasat Basladi

Manisa’nin Sarigöl ilçesinde 150 yili askin bir süredir Emcelli Mahallesi’nde öz çekirdeginden alinan tohumlarla yetistirilen Emcelli Biberlerini yasatmaya çalisan Nurullah Akbay (40) evinin yanina 650 metrekarelik sera kurdu. Seranin içerisinde soba isitmali sistemle 2 bin adet aci biber yetistirdigini belirten Nurullah Akbay, "Emcelli biberleri bizlere atalarimizdan kalan bir mirastir. Tohumlari gelecek yil degerlendirmek için alir ve saklariz. Ata tohumunun özelligini bozmayiz. Acisi ile ünlüdür. Mideyi yormaz yakamaz. Yemeklere güzel lezzet verir. Salatalarda, közlemelerde tüketilir. Bu yil havalar yagisli geçti. Normalde 15-20 gün sonra piyasaya çikmasi beklenen Emcelli biberlerinin haziran sonunda ancak piyasada olur. Serada erken üretim yaptigimizdan piyasaya çikti. Bu hafta pazara 150 kilogram getirdim. Kilosu 80 TL. Ayrica serada da satis yapmaktayiz. Bu biberin lezzetini bilen mutlaka aliyor" dedi.



"Dikim alanlari daraldi"

Emcelli Mahallesinde atalardan kalma aci ve tatli biber alanlarinin her geçen yil azaldigini belirten Akbay, "Simdi biber yetistiren azaldi. Biber dikimi alanlari üzüm bagi oldu. Biber dikimi yapanlar parmakla gösterilecek kadar azaldi" diyerek, Emcelli Biberlerinin fidelerini de yetistirerek satisini yaptigini söyledi.

Pazara getirdigi 150 kilogram Emcelli Biberinin saat 15.00’de bittigini belirten Akbay, "Kimi bir kilo, kimi yarim kilo aldi. Bazilari da 50 liralik aliyor. Allah bereket versin. Tamamini sattim" dedi.

Akbay ayrica isteyen müsterilerin serasina gelerek almak istedikleri kadar biberi kendilerinin de toplayabildigini sözlerine ekledi.

Emcelli Biberinin özelligi

Biber üreticisi Nurullah Akbay, Emcelli Biberinin özelliklerini de söyle anlatti: "Bizim biberlerimiz diger biberler gibi degildir. Koyu yesil, etli, sulu ve acidir. Acisi sadece agizda hissedilir, mideyi yakmaz. Bu arada bizim köyün havasindan olsa gerek lezzeti bambaska oluyor."

Emcelli biberleri diger biberler gibi salatalarda, yemeklerde, tursu yapiminda, kis için kurutularak tüketiliyor. Firinda kurutularak pul biber olarak da degerlendirilen Emcelli biberi özellikle közleme olarak pide ve izgara etlerin yaninda tüketiliyor.

Cografi isaretli ürünler arasina girdi

Ata tohumlari ile 150 yildan fazla üretimi yapilan, ismini Emcelli Mahallesinden alan Emcelli Biberinin bölge halki, çevre il ilçelerden damak ve lezzetiyle kendini ispat ettigini kaydeden Sarigöl Tarim ve Orman Ilçe Müdürü Ahmet Akar, "Mahalle halkinin ürettigi biberlerden elde ettigi tohumlarla tekrar fide üretip üretime devam ederek yillardir üretimi yapilmakta ve sürdürülebilirligini saglamaktadir. Bizde, Sarigöl Kaymakamligi olarak 2021 yilinda cografi isaret çalismalarini baslatarak yöresel çesidin hak ettigi degeri bulmasini ve korunmasini amaçladik. 2023 subat ayinda cografi isareti Mahreç isareti ile Emcelli Biberimiz tescil edildi. Ata tohumlari ile üretimi yapilan Emcelli biberi cografi isaretli ürünler arasina girmis oldu" dedi.