Kurban Kesecekler Dikkat
Yaklasan Kurban Bayrami öncesinde vatandaslara kurban alimi ve kesimi konusunda uyarilarda bulunan Kocaeli Veteriner Hekimler Odasi Baskani Mehmet Bostanci, “Et kesildikten sonra hizli sekilde üst üste yigilmamasi, posetlere konulmamasi gerekiyor. Çünkü kokusma ve bozulma hizlanabiliyor. Büyükbas hayvanlarda 8-12 saat, küçükbas hayvanlarda 4 saat dinlendirilip sonrasinda isleme yapilabilir” dedi. Bostanci, Kocaeli’de sap hastaligi ve hastaliga dair karantina bulunmadiginin da altini çizdi.
Veteriner hekimler gözetiminde yapilan girislerde hayvanlarin kulak küpeleri ve saglik kontrollerine özellikle dikkat ediliyor. Kocaeli Veteriner Hekimler Odasi Baskani Mehmet Bostanci, yaklasan bayram öncesinde vatandaslara kurban alimi ve kesimi konusunda uyarilarda bulundu. Geçmis bayramlarda vatandaslarin en çok etlerinin bozulmasindan sikayet ettigini belirten Bostanci, etlerin üst üste yigilmamasi, posetlere konulmamasi ve sicak bir sekilde bekletilmemesi gerektiginin altini çizdi. Bu durumun kokusmayi hizlandirdigini söyleyen Bostanci, büyükbaslarda 8-12 saat, küçükbaslarda ise 4 saat dinlendirilmesi gerektigini ve etleri saklarken de 4 derecede 5-6 saat, derin dondurucuda ise 6 ay saklanabileceginin altini çizdi. Mehmet Bostanci, 3 ay önce Türkiye genelinde yayilan sap hastaliginin da su anda Kocaeli’de bulunmadigini ve hastaliga dair karantina olmadigini kurban alacak vatandaslara duyurdu.
“Veteriner saglik raporlarinin ve kulak küpelerinin olup olmadiginin kontrollerini yapmak zorundalar”
Vatandaslarin nerelerden kurban almasi ve nelere dikkat etmesi gerektigini anlatan Kocaeli Veteriner Hekimler Odasi Baskani Mehmet Bostanci, “Öncelikle vatandaslarimiz kurbanliklarini hayvan pazarlarindan, hayvan borsalarindan, kurban komisyonunun belirlemis oldugu geçici kurban satis noktalarindan ve dogrudan isletmelerden alabilirler. Hayvanlari alirken veteriner saglik raporlarinin olup olmadiklarini ve kulak küpelerinin olup olmadiginin kontrollerini yapmak zorundalar. Hatta Tarim ve Orman Bakanligi’nin Türkvet uygulamasi var. Oraya kulak küpe numaralarini yazarak nereden geldigini, buraya nereden ulastigini, geçmiste yapilan asilamalari, hayvan hareketlerini çok rahatlikla görebilirler. Vatandaslarimiz bunlara dikkat etsin” dedi.
“Üretimin devam etmesi adina disi hayvan kesmemelerini rica ediyorum”
Alinacak hayvanin hangi özelliklerinin göz önünde bulundurulmasi gerektigine deginen Bostanci, “Büyükbas ve küçükbas büyük hayvanlarda 1 yasindan büyük olmalarina dikkat etmeliler. Gebe olmamalari, yeni dogum yapmis olmamalari gerekiyor kurban edilecek hayvanlarin. Burun akintisi, gözyasi akintisi olmamasi gerekiyor. Tüyleri karisik ve mat olmamali. Çevreye asiri duyarli ya da tamamen duyarsiz olmamali. Kör, topal olmamasina da dikkat etmek gerekmektedir. Özellikle sunu rica etmek istiyorum; üretimin devam etmesi adina disi hayvan kesmemelerini rica ediyorum vatandaslarimizdan” diye konustu.
“Atiklarin sokak hayvanlarinin erisemeyecegi, açamayacagi derin çukurlara gömülüp kapatilmasi gerekiyor”
Hayvanin askida kesilip kaninin tam akitilmasi, çevreye duyarli olunmasi gerektigini söyleyen Bostanci, “Kurbanlarin ruhsatli mezbahada, komünal ahirda ve geçici kurban kesimi yerlerinde kesilmesi gerekmektedir. Kesim yerinin temiz olmasi ve mutlaka akan suyun bulunmasi gerekiyor. Mutlaka ve mutlaka hayvan refahina dikkat edilmeli. Gerektiginde yapilabiliyorsa hayvanlar askida kesilmeli ve kani tam akitilmalidir. Çevreye gelisigüzel atiklari katiyen atmasinlar, çevre kirliligine sebep olmasinlar. Mümkünse atiklarin sokak hayvanlarinin erisemeyecegi, açamayacagi derin çukurlara gömülüp kapatilmasi gerekiyor. Et kesildikten sonra ise etlerin hizli bir sekilde üst üste yigilmamasi, posetlere konulmamasi gerekiyor. Çünkü kokusma ve bozulma hizlanabiliyor. Büyükbas hayvanlarda 8-12 saat, küçükbas hayvanlarda 4 saat dinlendirilip, sonrasinda isleme yapilabilir. Bunlari saklarken de büyükbas hayvan etlerini 4 derecede 5-6 saat, derin dondurucuda ise 6 aya kadar etler saklanabiliyor” seklinde konustu.
“Etlerin üst üste konulmamasi, sicak bir sekilde posetlerde uzun süre beklememesi gerekiyor”
Etlerin kesildikten sonra üst üste konulmasinin ve posetlerde bekletilmesinin kokusmayi hizlandirdigini vurgulayan Bostanci, “Vatandaslarin en sik sikayet ettigi konu; genellikle kurban kesiminden sonra etlerinin bozulmasi oluyor. ‘Bu et bozuk mudur, hastalikli midir?’ diye bizlere soruyorlar. Zaten geçici kurban kesim yerlerinde, mezbahalarda, komünal ahirlarda veteriner hekim kontrolünde kesimler yapiliyor. Buna özellikle dikkat etmesi gerekiyor vatandaslarimizin. Etler zaten veteriner hekim kontrolünde kesildiginde hastalikli bir hayvan kesilmemis oluyor. Akabinde de kokusma meydana geliyor. Neden kokusma meydana geliyor? Etleri posetlere koyup, uzun bir süre bekletiyorlar. Etlerin üst üste konulmamasi, sicak bir sekilde posetlerde uzun süre beklememesi gerekiyor” ifadelerini kullandi.
“Kocaeli’de sap hastaligiyla ilgili herhangi bir karantinamiz mevcut degil”
Kocaeli’de sap hastaligi ve buna bagli karantinanin mevcut olmadigini söyleyen Mehmet Bostanci, “Yaklasik 3 ay öncesinde sap hastaligiyla ilgili ülkemizde bir pandemi atlatildi. Su an karantinalarin birçogu kalkmis durumda. Kocaeli’de su an sap hastaligiyla ilgili herhangi bir karantinamiz mevcut degil. Herhangi bir hastaligimiz Kocaeli’de mevcut degil. Vatandaslarimiz kurbanlarini hayvan pazarlarindan, hayvan borsalarindan ve bir de kurban komisyonunca belirlenen, izni olan geçici kurban satis noktalarindan temin etmeliler. Son olarak yine dedigim gibi pasaport kontrollerini, veteriner saglik raporu kontrollerini mutlaka yaptirmalari gerekmektedir” dedi.