Ramazanda Enerji Ihtiyacinizi Dengeleyin

Beslenme seklinin yeterince besin tüketmeye, ihtiyaçtan fazla besin tüketimini engellemeye ve israftan kaçinmaya yönelik olmasi gerektigini ifade eden Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Hande Güngör, "Besin tercihlerini Ramazan ayinin ruhuna ve amacina uygun yaparken saglikli olmayan yüksek yagli, sekerli ve tuzlu gidalara yönelmek sagligi olumsuz yönde etkileyebilir. Ramazan ayinda sivi ve besin tüketim süresinin azalmasi, hareketsizlik gibi sebeplerle metabolizma hizi azalir. Buna bagli olarak günlük enerji gereksinimi de bir miktar azalir. Bilinenin aksine günlük enerji ihtiyacinin yüzde 40’lik kismini sahur, yüzde 50’lik kismini iftar ve yüzde 10’luk kismini iftar sonrasi ara ögünler olusturmalidir" diye konustu.

Ramazan’da beslenme hedeflerini siralayan Güngör, "Sahur ve iftar ögünlerinde besin çesitliligi saglanmalidir. Ögünler, yeterli enerji, karbonhidrat, protein, yag, vitamin ve mineraller içermelidir. Ögün atlanmamali, saatine uygun biçimde yapilmalidir. Ancak ögün sonrasi hemen uykuya geçilmemeli, besin tüketimi tamamlandiktan sonra en az yarim saat beklenmelidir. Uzun süreli açlik ve yetersiz sivi alimina bagli görülebilen bas agrisi, gastrit gibi sikayetlerin olusmamasi için yeterli su-sivi alinmali, çay-kahve gibi içecekler sinirlandirilmalidir. Açlik süresince mide hacminin küçülmesi sebebiyle, midenin yemeye adaptasyonun saglanmasi için yiyecekler yavas yenmeli ve çok çignenmelidir. Salamura, sarküteri gibi tuzlu yiyecekler sinirlandirilmali, bu yiyecekler tüketildiginde sivi tüketimi arttirilmalidir" dedi.

Seker içerigi yüksek yiyecek ve içecekler, serbetli ve kizartilmis tatlilar tüketilmemesi gerektigini ifade eden Güngör, "Bunlarin yerine sütlü tatlilar tercih edilmelidir. Ramazan ayina özel tatlilardan güllaç ise az sekerli hazirlanmali ve iftar sonrasi ara ögün olarak 1 porsiyon kadar tüketilmelidir. Islenmis karbonhidratlardan olan paketli gidalar, hamur isleri, pogaça, börek, kek, kurabiye gibi yiyecekler yerine tam tahil içerikli olanlar tercih edilmelidir. Ramazan pidesi tüketiminde dikkatli olunmali, porsiyon kontrolü yapilmalidir. Alisveris ihtiyaçlari önceden belirlenmeli ve tüketilecek kadar satin alinmali, satin alinan besinler dogru sekilde saklanmali, artan yemekler saklama kabinda buzdolabinda saklanmali ve 3 gün içerisinde sadece 1 kez tekrar isitilarak tüketilmeli, artan ekmekler dogru sekilde muhafaza edilerek kullanilmali ve israftan kaçinilmalidir" seklinde konustu.