Hazir Çorbalara Dikkat!

Son yillarda hazir gida tüketimin hizla arttigini belirten Medicana Bursa Hastanesi Uzman Diyetisyen Veysel Cigerli, "Bu gidalarin basinda dünyada oldugu gibi Türkiye’de de hazir çorbalar var. Belki de saglikli diye aldiginiz hiçbir hazir çorba, evde yapilan çorbaya benzememektedir. Hazir çorbalar zor durumda kaldigimizda tüketilebilir. Zaman sikintiniz yoksa malzemelerini bildiginiz, damak zevkinize uygun çorbalar yapabilirsiniz. Çünkü hazir çorbalarin içerisinde çok nadir de olsa monosodyum glutamat yani Çin tuzu vardir. Bu tuz, kiside bagimlilik yapmaktadir. Diger bir sikinti ise hazir çorbalarda bulunan sodyum oranidir. Evde yaptigimiz zaman çorbayi, tuz oranini istedigimiz miktarda ayarlayabiliriz. Ancak hazir çorbalarda bunu ayarlamak mümkün degildir. Tüketilen hazir çorba ile birlikte vücudun sodyum oranini artirmaktayiz. Sodyum oraninin artmasi, kan basincini yükselttigi gibi kalp ritmini de bozabilir. Bunun için mümkün oldukça ev tipi beslenmeye özen gösterilmelidir" dedi.

Ramazan ayinda uzun süre aç ve susuz kalinacagi için yemege mutlaka çorba ile baslanmasi gerektigini kaydeden belirten Cigerli, sunlari söyledi:

"Çorba, ayrica vücudumuza sivi girisini saglamis olacaktir. Hazir çorba yerine evde yapilan az tuzlu çorbalari tercih etmeliyiz. Bazi yemeklerin günlük tüketilmesi uygun, bazi yemekler ise 2-3 gün buzdolabinda bekletildikten sonra kullanilabilir. Sebze çorbalari da buzdolabinda bekleyebilir. Ancak yogurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine özen gösterilmelidir. Posali çorbalari tüketmek, kalin bagirsak açisindan önemlidir. Mercimek ve ezogelin çorbasi, posa bakimindan oldukça zengindir."