Tescilli Maras Biberinde Yilin Son Hasadi

Türk mutfaginin vazgeçilmez tadi, ayni zamanda ilaç ve kimya sektöründe de kullanilan biberde üretim sürüyor. Tarlalarda toplanilan biberler sergilerde kurutulmaya birakiliyor. Kurutulan biberler kentteki 50 civarindaki isletmede yaprak, pul ve toz sekline alarak satisa hazir hale getiriliyor. Dulkadiroglu, Pazarcik, Türkoglu ve Onikisubat ilçelerinin kirsal yörelerinde yetistirilen Maras biberi aromasi, rengi ve aciligi ile dikkat çekiyor.

Maras biberinde dördüncü kirim sonrasi bu yilki üretim tamamlandi. Onikisubat ilçesinin Avsar Mahallesi’nde ise çiftçiler topladiklari biberleri temizleme telasina girdi.

Üretici Mehmet Avsaroglu, “Biberde dördüncü kirim hasadini yapiyoruz. Havalar yagmurlu gittigi için biberi tam kurutamadik. Burada ise nemli biberleri kurularindan ayiriyoruz. Biz belirli firmalara veriyoruz onlar ise Türkiye’nin çesitli firmalarina pazarliyor” dedi.

Çalisan Ali Ince ise, “Biz yevmiye ile çalismaya geldik çocuklarimizin rizki için. Biberleri ayiriyoruz kurusunu, kötüsünü ve yas olanlari ayiriyoruz. Karisik, aci ve tatli biberler ortaya çikiyor” diye konustu.