Erzurum'da Mor Patates Ekilecek

Bu çalismalar çerçevesinde; Erzurum Ticaret Borsasi Baskani Hakan Oral’in girisimleri sonucu saglik açisindan da önemli faydalari bulunan, boya ve kozmetikte de kullanilan mor patatesin üretimi konusunda ilk adimlar atildi. Ülkemizde mor patates üretimi yapan Eskisehir Kadin Eli Kooperatifi Baskani Hayriye Kusçu ve Baskan Yardimcisi Vijdan Çelebi Yalçin’i Erzurum’da misafir eden Erzurum Ticaret Borsasi Baskani Hakan Oral, bu ürünlerin üretiminin yapilmasina rehberlik yapmalarini istedi.

Üretim Sahasi Incelendi

Kadin üreticileri Erzurum’un Pasinler Ilçesine götüren Baskan Oral, Pasinler Ticaret ve Sanayi Odasi(PTSO) Baskani Aydin Tasbasi ve Pasinler Patates Üreticileri Birligi Baskani Lokman Sertoglu ile bulusturup ilçedeki tarlalarin verimini ve toprak kalitesini yerinde anlatti. Ilçede yapilan fizibilite çalismalarinin neticesinde Erzurum ilinde mor patates üretiminin verimli olacagi görüsünde ortak karar alindi. Daha sonra Erzurum Ticaret Borsasi’nda Baskan Oral’in davetiyle kentteki Kadin Kooperatifleri ve TOBB Genç ve Kadin Girisimcileri, Eskisehir Kadin Eli Kooperatifi yöneticileri ile bulusturuldu. Yapilan toplantida Eskisehir Kadin Eli Kooperatifi yöneticileri Erzurumlu Kooperatif baskanlari, temsilciler ve girisimcilere mor patates üretiminden verim alinacagini ve yüksek katma degerli bir ürün oldugu için üreticinin bu isten kazanç saglayacagi bilgisini verdi.

Mor patatesi yöre kadina anlatti

Eskisehir Kadin Eli Kooperatifi baskani Hayriye Kusçu “Mor patatesin antioksidan etkisi bitkiye rengini veren antosiyanin pigmentinden gelir. Bitkilere mor, kirmizi, mavi rengini veren antosiyanin pigmenti mor patateste normal patatese kiyasla 4 kat daha fazla bulunur. Öyle ki dogada bu kadar yüksek antosiyanin içeren baska bir bitkiye rastlamak zordur. Mor patatesin sagliga pek çok faydasi bulunur ve bu faydalar genelde içerigindeki yüksek antosiyanin içerigiyle ilgilidir.” dedi.

Toplanti esnasinda mor patatesi mutfak robotu ile püre haline getirerek toplanti katilimcilarina cilt bakimi için sundu, ayristirilan suyunu ise içmeleri için bardaklarla ikram etti. Davetlilere mor patatesin ekim ve bakim seklini, getirilen saksilarda uygulamali olarak gösterdi.

Önümüzdeki dönem ekimi yapilacak

Toplantiya katilan Patates Üreticileri Birligi ve kadin kooperatif yöneticileri, akademisyenler ve girisimciler önümüzdeki dönemde mor patates deneme ekimi yapilmasi için fikir birligine vardi. Mor patatesin kullanildigi alanlara göre kullaniminin saglanmasi , dogal kök boya temini, cilt bakim ürünleri üretimi konusunda görüs alisverisinde bulundular. Toplanti sonunda Eskisehir Kadin Eli Kooperatifi Baskani Hayriye Kusçu ve Baskan Yardimcisi Vijdan Çelebi Yalçin’a Ticaret Borsasi tarafindan Erzurum’un yöresel ürünlerinden Oltu tasi ve ehramdan yapilan hediyeler sunuldu.

Mor Patatesin Faydalari Nelerdir?

Içerigindeki çesitli polifenoller sayesinde mor patates kansere karsi korumakla kalmaz, ayni zamanda kanser hücrelerini öldürebilir. Mor patatesin kanser üzerindeki etkisiyle yapilan incelemeler laboratuvar çalismalarina dayansa da prostat, gögüs, kolon gibi kanser türlerine karsi savasmada etkili rol oynadigi düsünülüyor. Yüksek potasyum ve antosiyanin içerigi sayesinde mor patates tansiyon düsürücü etkiye sahip. Yapilan bir çalismada 4 hafta boyunca mor patates tüketimi kan basincinda 4 mm Hg düsüse yol açmistir. Ayrica 14 gün boyunca tüketimiyle de damar sertligini azalttigi saptanmistir, bu da mor patatesin kalp krizi ve felç riskini azalttigini gösterir. Düzenli mor havuç tüketimi karaciger yaglanmasini önler ve alkole bagli karaciger hasarini da azaltir. Karaciger fonksiyonlari bozuk olan insanlarla yapilan bir çalismada 44 gün boyunca her gün 120 ml mor patates suyu içenlerin yüksek karaciger degerlerinin ortalama olarak %20 azaldigi görülmüstür. Tüm patates çesitleri karbonhidrat kaynagidir ve kan sekeri düzeyini artirir. Fakat diger patates çesitlerine kiyasla mor patates, içerdigi polifenoller sayesinde kan sekerini hizli yükseltmez. Böylece sari/beyaz patates yerine mor patates tüketmek kan sekeri düzeylerini iyilestirebilir. Siyanidin açisindan zengin olan mor patates Abagirsakta bifidobacterium ve lactobasillus cinsi probiyotik bakterilerinin çogalmasini ve kisa zincirli yag asidi üretiminin artmasini saglayarak bagirsak mikrobiyatasini iyilestirir, böylelikle bagisiklik için de son derece etkilidir. Mor patates yüksek düzeyde A vitamini içerir, böylece yaslanmaya bagli göz hastaliklarina karsi koruyucu etki gösterir.