Tarlada Isot Hasadi Yapildi

Akilli tarim teknolojileri seralarinda ekimi yapilan Sanliurfa mutfaklarinin vazgeçilmez aci lezzetleri arasinda yer alan isot hasadina baslanildi. Tarlaya inen kadinlar, Büyüksehir Belediyesi tarafindan yetistirilen isotlari dallarindan özenle topladi. Sanliurfa’da ilkbaharda ekilen, bakim ve sulamanin ardindan Eylül ayi basinda hasat edilmeye baslanan kirmizi renkteki biberler, çalisan kadinlar tarafindan yikandiktan sonra saplarindan ve çöplerinden ayiklaniyor. Tadi ve kokusuyla birçok yemege lezzet katan, çig köftenin olmazsa olmazi pul biber, kavurucu sicakta zahmetli bir sürecin ardindan sofralara ulasiyor. Özel makinelerden geçirilen biberler yere serilen bezlerin üzerinde kurutulmaya birakiliyor. Çesitli islemlerden geçen biberler, isot veya biber reçeline dönüsüyor.

“Çigköftenin esas maddesi Sanliurfa isotudur”

Sanliurfa’nin çok önemli tescilli lezzetleri olduguna dikkati çeken Sanliurfa Büyüksehir Belediye Baskani Zeynel Abidin Beyazgül, “Isotun Sanliurfa için çok önemi var, elbette gittikçe Türkiye için de farkli bir önemi oldugunu düsünüyorum. Sira gecelerimizin toplanma merkezi çigköfte sofrasinin etrafidir. Çigköftenin de esas maddesi Sanliurfa isotudur. Nasil ki baklavanin esasi Urfa sadeyagindan yapilir, çigköfte de Sanliurfa isotundan yapildigi zaman güzel olur. Tarim Daire Baskanligimiz isot ile ilgili çalismalari yapti. Bu sene bu isotlari yetisirdik, ayrica çiftçilerimize 1 milyona yakin isot fidesi de dagittik. Bu fideleri de çok uygun bir sekilde ürettik ve buradan da büyük bir tasarruf sagladik. Sanliurfalilar sunu söyle en tatli aci Urfa isotudur. Bu tür tanitimlarin, hasat etkinliklerinin amaci bu ürünlere dikkat çekmek, dünyaya tanitmaktir. Bunu yaptigimiz zaman bu ürünlere olan ilgi de artiyor. Birecik patlicani tanitilmaya baslandiktan sonra bütün Türkiye’ye yayildi” ifadelerine yer verdi.

“Isot Sanliurfa’nin en tatli acisi”

Sanliurfa Valisi Hasan Sildak ise isotun Sanliurfa ile markalastigini kaydederek, "Isotun gelir getirici bir ürün olmasinin yani sira kentin tanitiminda da önemli bir yerde oldugunu görüyoruz. Isotun marka degerinin artirilmasi amaciyla Sanliurfa Büyüksehir Belediyemize bu etkinliginden ötürü tesekkür ediyorum” diye konustu.



“Isot fidesi dagitimi çiftçimize nefes aldirdi”

Sanliurfa Ziraat Odasi Baskani Ahmet Eyyüpoglu da Sanliurfa Büyüksehir Belediyesinin yetistirdigi isot fideleriyle birçok çiftçinin rahat bir nefes aldigini kaydetti.

Tarlada isot hasadi etkinligi çigköfte ikrami ve isotla yapilan yemeklerin tanitimi ve tadimiyla sona erdi.