Tescilli Sivas Biçagi Modifiye Ediliyor
Sivas’ta yasayan ve 4’ncü kusak biçakçilik yapan Ibrahim Göçeri, tescilli Sivas biçagina farkli bir görünüm kazandirdi. Islenmesi zor olan çeligi süsleyen biçak ustasi, koleksiyonerlerin taleplerine yetismekte zorlaniyor.
Islenmesi zor olan çelige çesitli motifler isleyen Ibrahim Göçeri, siparis usulü hazirladigi Sivas biçaklarini birçok il ve ülkeye gönderiyor. Islemeli bir biçagi yaklasik 15 günde hazirlayan biçak ustasi adeta igne ile kuyu kaziyor.
Biçakçilik mesleginin ailesinden ona miras kaldigini ifade eden Ibrahim Göçeri, “1900’lü yillarin basindan bu yana biçakçilik yapiyoruz. Dedelerimizin yaninda kömür ocaklarinda kömür kirarak basladik bu ise. O gün bugündür devam ediyoruz. Sivas’ta benim yaptigim tarzda biçak yapan pek arkadasimiz yok. Biz çeligin üzerine süsleme islemi yaptik. Buna gravür isleme deniliyor. Sivas biçagini daha farkli bir yere getirmek için elimizden geleni yapiyoruz” dedi.
“Igne ile kuyu kazmak gibi bir sey”
Biçaklarimizin üzerinde Selçuklu ve Osmanli motifleri kullandigini ifade eden Göçeri, “Çelikler bize ham olarak geliyor. Biz biçak görünümü verdikten sonra süsleme islemine geçiyoruz. Çelik sert bir malzeme oldugu için isil islemden sonra süsleme islemi yapilmiyor. Daha sonrasinda da kabzasini takarak kullanilir hale getiriyoruz. Bu sektör farkli bir sektör. Standartlarin disina çikiyorsunuz. Bu biçaklara koleksiyonerlerin talepleri yogun oluyor. Özellikle internet üzerinden ve yurt disina satislarimiz oluyor. Yurt disindan yogun bir talep var. Özel talep üzerine istedikleri desen ve sekilde biçaklar üretiyoruz. Kabzalarimizda da genelde ahsap, koç boynuzu, geyik boynuzu gibi malzemeler kullaniyoruz. Normal bir biçagin üretim asamasi 4 gün sürebiliyor. Isleme ve gravür girdigi zaman 15-20 günü hatta 1 ayi bulabiliyor. Igne ile kuyu kazmak gibi bir sey” ifadelerine yer verdi.