Kalbiniz 'Akdeniz Diyeti' Diyor

Kalp ve damar hastaliklari nedeniyle gerçeklesen ölümlerin her geçen gün arttigini söyleyen Medline Adana Hastanesi Kardiyoloji Uzmani Prof. Dr. Onur Akpinar, “Saglikli beslenmek, kalp hastaliklarina yakalanma riskini azaltmak için atilmasi gereken ilk adimlardan birini olusturuyor. Buradan yola çikarak yapilan bilimsel arastirmalar ise kalp hastalarina yönelik en dogru beslenme sekli olarak Akdeniz diyetini isaret ediyor” diyerek önemli bilgiler verdi.

Akdeniz diyeti nedir, nasil yapilir?

“Kalp sagligimi korumak için nasil beslenmeliyim?” diye soran kalp hastalarina yanitin dünyanin en saygin bilim dergilerinden biri olan Lancet’ten geldigini belirten Prof. Dr. Akpinar, “Bu tür hastalarla yapilan ve 2022 yilinda yayinlanan randomize kontrollü 7 yillik takip çalismasinda (CORDIOPREV) Akdeniz diyetinin düsük yagli diyetten çok daha üstün oldugu ortaya konmustur” diyerek, geçmis yillarda kalp hastalarina önerilen düsük yag ile beslenme önerilerinin fayda yerine zarar verdiginin anlasildigini ifade etti.

Özellikle sizma zeytinyagi yönünden zengin Akdeniz mutfaginin kalp hastalarinda tüm kardiyak olaylarin gelisme riskini azalttigini kaydeden Prof. Dr. Akpinar, Akdeniz diyetinin temel noktalarini ise söyle anlatti:

Sizma zeytinyagi

Akdeniz diyetinin en temel ögesidir ve içerisinde bol miktarda antioksidan barindirir. Faydasi yüksek oranda tekli doymamis yag asitlerine ve antioksidan etkili biyoaktif bilesenlerine de baglanmaktadir. Kalp hastaliklari haricinde diyabet, felç, kanser, Parkinson ve Alzheimer gibi hastaliklarin olusum ihtimallerini ve bu hastaliklardan kaynaklanan ölüm risklerini de azaltmaktadir.

Sebze ve meyve

Akdeniz mutfaginin olmazsa olmazlari arasindadir. Portakal, nar, bögürtlen, incir ve üzüm Akdeniz diyetinde en sik tüketilen meyveler olup, lif, potasyum, C vitamini ve polifenol yönünden oldukça zengindirler. Taze yesillikler, domates, patlican, lahana, turp, sarimsak, sogan, ispanak ve marul gibi sebzeler de bol lif, potasyum, bakir, magnezyum, folat, A, B6, C, E ve K vitamini içerirler. Yapilan birçok bilimsel çalisma, yüksek oranda sebze ve meyve tüketiminin tüm nedenlere bagli ölümleri azaltarak, kalp hastaligi, felç, diyabet ve bagirsak kanserinden korudugunu göstermistir.

Omega-3

Balik ve diger deniz ürünleri içerdikleri Omega-3 yag asitleri sayesinde tam anlamiyla birer kalp dostudurlar. EPA ve DHA, kalp koruyucu etkileri ile bilinen baslica N-3 yag asitleridir. Yapilan çok sayidaki çalisma, bol ve sik balik tüketiminin koroner kalp hastaligi riskini azalttigini ortaya koymustur.

Baklagiller ve tahillar

Akdeniz mutfagi baklagiller ve tahillar açisindan da oldukça çesitlidir. Baklagiller arasinda en sik tüketilen besin kaynaklari mercimek, fasulye ve nohut iken, tahillar için bugday, pirinç, yulaf, tam bugday ekmegi ve makarna olarak siralanabilir. Baklagillerin ve tahillarin kalp hastaliklari, vücut agirligi ve kolesterol üzerindeki yararli etkileri günümüzde iyice bilinmektedir. Genel olarak bu gidalar degerli birer lif, folat, B6 vitamini, magnezyum, potasyum ve bakir kaynaklaridir.

Kuruyemisler

Özellikle kavrulmamis kuruyemis tüketimi Akdeniz diyetinin önemli bir parçasini olusturur. Yag oranlari yüksek olsa da bunlar genellikle saglikli yaglardir. Ayrica zengin protein ve lif kaynaklari olmalari nedeniyle kalp ve damar hastaliklarinin yani sira birçok soruna karsi da koruma saglarlar. Bu diyette kuruyemisler açisindan akla ilk gelenler badem, findik, ceviz ve antepfistigi seklindedir. Söz konusu gidalar tekli ve çoklu doymamis yag asidi, özellikle linoleik, linolenik asit, fenoller, flavonoidler, izoflavonoidler ve fitosteroller açisindan benzersizdirler.