Ekmegini 'Çamurdan' Çikariyor

Tandir, yapimindan kurumasina kadar mesakkatli bir sürecin ardindan yaklasik bir haftada ortaya çikiyor. Kadinlar, iki gün dinlendirdikleri killi toprak, su ve saman karisimli malzemeden elde edilen çamurlardan tandir yapimina basliyor. Günde en fazla 10 santimetre çamur koyulmasiyla bir haftada tamamlanabilen tandirlar, büyük bir sabir ve özenle ortaya çikiyor.

Hatay’in Samandag ilçesinde tandir yapma gelenegini sürdüren killi topraktan ürettikleri tandirlari satarak evlerini geçindiren kadinlardan biri olan 4 çocuk annesi Sibel Çatal (49) annesinden ögrendigi meslegi çocuklarina da ögretmek istiyor. Çocuklugundan beri tandir yaparak geçimi sagladigini belirten Çatal, tandirlari yapmak için ilk olarak topragi 15 ile 20 gün sulayip seker gibi erittiklerini belirterek, çamuru 1 gün güneste beklettiklerini ve elekten geçirdiklerini söyledi.

Topragi havuzda 4 ile 5 saat beklettiklerini belirten Çatal, "Keçi kili ve samanla 1 saat boyunca hava soguk olmasina ragmen çiplak ayakla basiyoruz. Çamurla samani yoguruyoruz ve ondan sonra diger yaptigimiz çamuru pamuk ile karistirip siva yapiyoruz. Çok yorucu bir is, kadin basimiza çamurla ugrasiyoruz ama aileye katki saglamaya çalisiyoruz" dedi.

Sibel Çatal, tandirin ekonomik olarak ailelere çok büyük katkisi oldugunu söyleyerek, "Meslegi annemden ögrendim bizde çocuklara ögretiyoruz yavas yavas bu meslek geçmisten bana annemden sonra çocuklarima ve torunlarima kadar devam edecek. Emek ve güç isteyen bir is. Tandirin içinde ekmek, tavuk ve akliniza ne geliyorsa yapabiliyorsunuz" diye konustu.

Ayda ortalama 15 tandir ürettiklerini ifade eden Çatal, yapilan tandirlarin ebatlarina göre 150 ila 300 TL arasinda satildigini kaydetti.