'Kabuguna Sigmayan Lezzetin Hasadi Basladi
Türkiye’deki ceviz üretiminin yüzde 8’inin gerçeklestirildigi Çorum’un Oguzlar ilçesinde, hasat dönemi basladi.
Dalindan indirilmeden alici bulan, yerel halk arasinda “kabuguna sigmayan lezzet” olarak nitelendirilen Oguzlar cevizi, zahmetli bir sürecin ardindan tüketiciye ulasiyor. Daglik bir yapiya sahip ilçede ceviz hasadi rakima göre 30 güne kadar sürebiliyor. Uzun bir sopa yardimiyla dalindan indirilen ceviz, toplanarak el yordamiyla yesil kabugundan ayrilarak kurutmaya aliniyor.
Ilçe merkezindeki cadde ve sokaklarda kurutulan ceviz, daha sonra paketlenerek tüketicilerin begenisine sunuluyor.
“Dolu ve soguk hava rekolteyi düsürdü”
Oguzlar Ceviz Üreticileri Tarimsal Birligi Baskani Oguz Hantal, ülke genelinde etkili olan soguk hava dalgasi ve dolu yagisi sebebiyle ceviz rekoltesinde düsüs yasandigini söyledi.
Yüksek kesimlerde bulunan köylerde dolu zarari ile karsilastiklarini ifade eden Hantal, hava kosullari sebebiyle geçen yillara göre rekoltede azalma olduguna dikkat çekti. Verimin az olmasindan dolayi kaliteli bir ürünün ortaya çiktigini anlatan Hatal, “Cevizlerin kalibresi biraz daha yüksek. Içi dolu. Dalinda ceviz oldugunda ceviz kendisini besleyemiyor. Bu yil ceviz içinin kalitesinin daha yüksek” dedi.
“Ceviz demek altin demek”
Cevizi altina benzeten üretici Ibrahim Akgül ise, “Ceviz altin çagini yasiyor. Kabuklu ceviz 70 ila 75 TL, ceviz içi ise 150 ila 160 lira. Allah bize bu daglik arazide ceviz verdi. Sükürler olsun. Kargi’nin kebabi, Osmancik’in pirinci, Iskilip’in kadayifi, Oguzlar’in ise cevizi meshur” diye konustu.