Uzmanindan Konserve Uyarisi

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Nöroloji Ana Bilim Dali Doç Dr. Esra Aciman Demirel, bozuk konserve kaynakli botulizm hastaliginin ölüme neden olabilecegini belirterek vatandaslari uyardi. Bozulmus konservelerin ölümcül etkileri oldugunu ifade eden Doç Dr. Esra Aciman Demirel, “50 yaslarinda bayan hasta yaklasik 1 ay önce yutma güçlügü bulanik ve çift görme sikayetiyle hastanemize basvurdu. Hastanin solunumunda bozulma olmasi yogun bakim ünitesine alindi. Hastamizin öyküsü derinlestirildiginde konserve tüketimi oldugu ögrenildi. Botulizm oldugu düsünülerek antitoksin tedavisi uygulandi. Hastanin takibinde düzelme oldu solunumu düzledi ve taburcu edilmek üzere servisimizde takip ediliyor.”

“Yeterli isi ile siki kapatilmali”

Konserveleri yaparken yeterli isi ve basinçla kapatilmasi gerektigini ifade eden Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Nöroloji Ana Bilim Dali Doç Dr. Esra Aciman Demirel, "Bu toksin gidalarla bulasan bir hastalik bu nedenle konserve yapimi sirasinda yeterli isi ile kapatilmasina dikkat edilmesi. Özellikle kapagi sismis kokusu bozulus konservelerin yenmemesi gerekmekte yine 1 yas alti çocuklarda bal tüketimi yapilmamasi gerekmektedir. Gidanin alinimdan 18- 36 saat sonra belirtiler basliyor. Ilk basta halsizlik ve yorgunlukla basliyor. Bizim dikkat etmemiz gereken çift görmesinin olmasi, konusmasinin bozulmasi ve yutma güçlügünün bozulmasi ve öyküsünde de konserve var ise mutlaka Botulizm düsünülmeli ve tedavisine en erken sekilde baslanmali çünkü toksin ne kadar erken sürede verilirse hastanin hayatta kalmasi düsünülüyor" diye konustu.



“Tadina bakmak öldürebilir”

Bozulmus konservelerden Bir miktar bile alinmasinin bile ölümcül etkileri oldugunu söyleyen Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Nöroloji Ana Bilim Dali Doç Dr. Esra Aciman Demirel seklinde konustu:

“Konserve yapimina dikkat edilmesi gerekiyor. Yeterli isi ve basinçla kapaginin siki bir sekilde kapatilmasi gerekiyor ve kullanimdan önce 10 dakika boyunca kaynatilmasi gerekiyor. Kapagi sismis ve bozulmus ürünleri tüketilmemesi gerekiyor. Mikrodalgada isitmak toksinleri öldürmüyor. Bu yanilgiya düsmeyin. Konservenin belli bir kisminda olabilir. Bir miktar bile alinmasi hastamiz sadece tadina bakmis. Konserveden bir miktar bilen alinmasi hastaliga sebep olabiliyor."