Seferihisarli Kadinlar 'Harim'da Bulustu
Seferihisarli kadin girisimcilerin kurdugu Hanimeli Kadin Kooperatifi, ürettigi ürünleri ve lezzetlerini "Harim" markasiyla satisa sunuyor.
Hem restoran hem de ürün satis hizmeti verecek olan "Harim’dan" adli kooperatif markette, Seferihisar’a özgü her türlü geleneksel lezzetin yer alacagini anlatan Hanimeli Kadin Kooperatifi Baskani Fikriye Sayarer Evin, "Seferihisar’in tatli tarhanasindan çekme makarnasina, Armola peynirinden nohutlu mantisina, geleneksel ve ilçemize özgü her tadi restoranimizda sevenler ile bulusturacagiz. Ürün satisinda da dag köylerimizden gelen organik ürünler basta olmak üzere yine Seferihisarli kadinlarimizin bahçesinden ve elinden çikan geleneksel lezzetlerimiz ön planda olacak. Kekikten biberiyeye, naneden ihlamura, meyvelerimizden kuru meyvelerimize bahçelerimizde ürettigimiz her seyi burada satacagiz. Soslardan reçellere çok genis bir gida yelpazesinin yani sira lavanta keselerinden yastiga, sepetlerden avizelere, kadinlarimizin ürettigi el ürünlerini de bu noktada satacagiz. Kooperatifimizde yer alan arkadaslarimizin çabasiyla, duvardaki resimlerden, ürün raflarina kadar her noktasini kendi emeklerimizle yaptigimiz bu kültür mutfaginin Seferihisar’in yeni ugrak noktasi olacagina inaniyoruz" seklinde konustu.
"2022 yilinin basinda kurduklari kooperatif 6 ay içinde gelisti"
Ürettikleri ürün ve yemeklerin tariflerini eski Seferihisarlilardan aldiklarini aktaran Evin, "Hepimizin kendi bahçelerinde, evlerinde yetistirdigi, ürettigi ürünleri var. Hanimeli Kooperatifimiz için Harim adini seçtik; çünkü Harim, Seferihisar’da evin arka bahçesinde, evin mutfagi için yetistirilen ürünlerin oldugu küçük bölüme verilen addir. Biz de ürünlerimiz ile mutfagimizda Seferihisar’a ait olan yemeklerimizi sevenlerle bulusturacagiz. Reçetelerimizi hep büyüklerimizden, eski Seferihisarlilardan aldik ve bu günlere tasidik. Seferihisar’in geleneksel, kendine özgü kültürel yemekleri bu mutfakta, Seferihisarli kadinlarimizin elinde pisecek. Hem lezzetli kültürümüzü özleyenlerle bulusturacak hem de büyüklerimizden aldigimiz bu emaneti, gençlerimize tasiyip, aktaracagiz. Büyükannelerimizden torunlarimiza köprü olacak, Seferihisar’in bu sicak ve dogal kültürünün yok olmamasi için çabalayacagiz. ’Ben de sizinleyim deyip, bizimle el ele vermek isteyen tüm kadinlarimizi bekliyoruz" dedi.
Seferihisar’in üreten kadinlari olarak bir araya gelip 2022 yilinin basinda kurduklari kooperatifin 6 ay içinde geliserek büyüdügünü anlatan Evin, bugün satis noktasi açabilecek güce ulasmaktan büyük mutluluk duyduklarini belirterek sunlari söyledi:
"Kooperatifimiz 12 Ocak’tan beri aktif olarak çalismakta. Bu projede bize en büyük destegi AK Parti Ilçe Baskanimiz Ahmet Aydin verdi ve sayesinde hayal ettigimizden fazlasini yapmayi basardik. Kooperatif üyelerinin vardiyali çalisma sistemiyle isletecegi bu is yerimiz için çok heyecanliyiz, sabahlara kadar çalistik. Kooperatifimizde çalisan üyelerimiz de var, onlar da burada gelip bizimle sabahlara kadar canla basla çalisti ve artik ‘biz de variz’ demeye haziriz. 6 Agustos’tan itibaren Harim’dan çatisi altinda el emegi ürünlerimiz ve lezzetli yemeklerimizle biz de Seferihisar’a esnaf olacagiz" dedi