Emcelli Biberinin Dikimi Giderek Azaliyor

Kendine özgü acisi ile taninan Emcelli biberleri son yillarda ekiminin yapildigi Manisa’nin Sarigöl ilçesine bagli Emcelli Mahallesinde yaklasik 50 dekarlik bir alanda üretilmeye devam ediyor. 2005 yilinda Emcelli Mahallesinde 300-350 dekarlik alanda yetistirilen Emcelli biberlerinin yerini artik üzüm baglarina teslim ettigini kaydeden üretici Vecdi Hasirci, "2005 yilinda ben haftada 2 bin 500-3 bin kilogram biber toplayip Sarigöl ve çevresinde ikindi vaktine kadar satarak evimize dönerdik. Oysa son yillarda bu biber dikim alanlari yerine üzüm baglari alinca, biber dikimi yapanlar azaldi. 2005 yilinda Emcelli Mahallesi’nde 300 dekarlik alanda biber yetisirdi simdi ise 50 dekarlik bir alanda yetisiyor. Suan tarlada Emcelli biberinin kilosu 8-10 TL. Pazarda daha fazla." dedi.



Kendi tohumundan üretiliyor

Özellikle kendine özgü bir aci tadinin oldugunu ifade eden Vecdi Hasirci, "Bizim biberlerin acisi ile diger biber türlerinin acisi farklidir. Emcelli biberi yendiginde agzi yakar ama mideyi rahatsiz etmez. Salatalin içine, yemeklere lezzet verir. Tursusu yapilir. Yaz aylarinda kurutulur kis ayinda tüketilir. Etli güveç içerisinde konuldugunda yemege lezzet katar. Pidelerin yaninda gözleme olarak verilen Emcelli biberi servis edilir. Emcelli biberinin ünü Ege Bölgesinin disina tasti." diye konusarak, Emcelli biberlerinin 150 yili askin bir zamandir kendi tohumundan alinan tohumlarla yetistirildigini sözlerine ekledi.

"Yok olmasin"

Sarigöl halkindan Serhat Akkaya ise Emcelli biberlerinin lezzetinin diger biberlerden farkli oldugunu mutlaka yasatilmasi gerektigini belirterek, "Emcelli biberlerinin tadi ve aromasi farkli. Her yil ilk çiktiginda kaç lira olursa olsun alirim. Bu tür mutlaka ele alinarak yasatilmali bence." dedi.