Çikolata Sanata Dönüstü

KALITTO (Kalyoncu Inovasyon ve Teknoloji Transfer Ofisi) tarafindan Türkiye Ulusal Ajansi destegi ile uygulanmakta olan Avrupa Dayanisma Programi (European Solidarity Corps, ESC) projesi çerçevesinde Gaziantep’e gelen çikolata sanatçisi Alina Luchkova’nin sefliginde gerçeklesen atölyede, ögretim elemanlari ve ögrenciler ile birlikte gönüllüler farkli tasarim ve teknikler kullanarak, her biri birer sanat eseri olarak nitelendirilebilecek, lezzetli ve farkli çikolatalar üretti.

Etkinligin bir bölümünü ilgiyle izleyen HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli, “Gastronomi ve Mutfak Sanatlari bölümümüz tarafindan düzenlenen bu atölye, kültürlerarasi bilgi paylasimina öncülük ettigi gibi gastronominin sanatsal yönünü de ön plana çikarmistir. HKÜ olarak, mutfak sanatlarini bilimsel bir perspektif ile ele aliyoruz. Daha önce de moleküler gastronomi ve benzeri gibi etkinlikler ve atölye çalismalari yapmistik. Bugün de birçogumuzun çok sevdigi lezzetlerden biri olan çikolata üzerine odaklanildi. Ukrayna’dan gelen degerli konugumuz, çikolata sanatçisi Alina Luchkova çikolatanin aslinda sadece bir gida ürünü olmadigini, adeta bir sanat eserine dönüstürülebilecegini ve bu sayede katma degerinin de artirilabilecegini gösterdi” dedi.

Atölyede katilimcilar tarafindan üretilen lezzetli çikolatalar, HKÜ’nün geleneksel bayramlasma etkinliginde üniversite personeline ikram edildi.