Odun Atesinde Pisirdigi Güdük Böregi Geçim Kaynagi Oldu
Konya’da isçi olarak çalistigi fabrikadan ayrilan girisimci kadin, annesi ile birlikte evlerinin bahçesine kurdugu tandirda yöresel güdük böregi ve ekmek üretmeye basladi. Anne ve kizi yöresel lezzetin taninmasini istiyor.
kollari sivadi. Bahçelerine yaptiklari toprak tandirda ekmek ve börek yapmaya baslayan anne ve kizi, ilk olarak ürünlerini komsulari ve çevre ilçelere gönderdi.
"Hayat kosullari beni bu isi yapmaya sevk etti"
Annesiyle birlikte tas firin yaptiklarini ve bir buçuk yildir geçimini buradan sagladigini anlatan Emine Külahli, “Bu ürünler bizim çocuklugumuzdan beri yedigimiz lezzetler. Bunlari küçükken annem bize yapardi. Ladik’e özgü bir lezzet. Hayat kosullari beni bu isi yapmaya sevk etti ve aklima böyle bir sey geldi. Baska islerde çok çalistim ama
evden bir kazanç saglamayi çok istedim. Yaptigimiz yöremize ait lezzeti hem herkese ulastiralim hem tanitalim hem de para kazanalim seklinde düsündüm. Çok sükür, simdilik küçük çapli da olsa müsterilerim var ama ümit ediyoruz ki sehir disina da ulasalim. Konya ve ilçelere ulasip bu lezzeti tattiralim. Simdi bizim yaptigimiz bu ürünler sadece Ladik’e özgü. Konya’mizda birçok çesit var çörek ekmek olarak ama bu güdük dedigimiz lezzet feslegenli, hashasli sadece buraya özel. Çok fazla da bilinmiyor, orijinali bu feslegenli. Bunu tanitmayi çok istiyorum” dedi.
"Ilk hedefim oglumu okutmak istiyorum"
Annesi ve oglunun destegi ile kendi isini kuran Emine Külahli, “Ilk hedefim oglumu okutmak istiyorum, daha iyi yerlere gelsin. Ikinci hedefim ise kendi isimi büyütmek. Bir dükkan hayalim var, projelerim var hayalini kurdugum. Hayalimdeki dükkanin bile ismi hazir projeleriyle birlikte ama sonuç olarak imkanlar kisitli. Önceligim hayallerimi gerçeklestirmek. Kahvalti mekani veya yöresel ürünlerin bulundugu bir mekan benim hayalim. Bütün Konya’mizin yöresel lezzetleri olacak sekilde. Farkli farkli ilçelerdeki lezzetleri bir arada toplayarak bunu sunmak istiyorum. Bizim yaptigimiz ürünler odun atesinde pistigi için bu lezzet oluyor. Insanlar artik bu tür eski köy lezzetlerini ariyor. Bu ürünlerin yaninda birkaç ürün daha var, bu lezzetleri alan bir daha aliyor begenerek” seklinde konustu.
Anne ve anneannesinin ürettigi ekmek ve börekleri satmak istedigini söyleyen Emine Külahli’nin oglu 13 yasindaki Çagatay Öz, “Bos vakitlerimde anneme yardim ediyorum ve bundan sonra da sürekli yardim edecegim. Ben de buradan harçligimi çikartiyorum” diye konustu.