Pastada Marka Oldu
Meslek lisesinden mezun olduktan sonra akademik kariyer yapan 26 yasindaki pastaci Duygu Yönel, kendi markasini da olusturdu. Genç girisimci, Mesleki Beceriler Haftasi çerçevesinde hikayesini anlatti, hazirlanan video Avrupa Birligi (AB) Komisyonu resmi sitesinde kullanilmak üzere çok sayida videonun arasindan seçildi.
“Kendi istegimle meslek lisesinde bu bölümü okumayi tercih ettim”
Küçük yaslardan bu yana mutfagi sevdigini belirten Yönel, “Ailem hiçbir zaman bir meslek dali konusunda dayatmada bulunmadi. Kendi istegimle meslek lisesinde bu bölümü okumayi tercih ettim. Dedem de asçiydi. Onunla birlikte mutfaga girip tuzluklari doldurur, tatlilara serbet dökerdim. Bir gün puding karistirirken mutfakta olmaktan çok mutlu oldugumu iyice fark ettim. Bu ise asçiligi sevdigim için yöneldim ama daha sonra pastacilik yapmak istedim. Yolum uzun, hayallerime henüz ulasmis degilim. Hayalimde hep akademik kariyer vardi ancak meslekten kopmaya da hiç niyetim yoktu. Bir dogum günü pastasi yapmaya cesaret etmemle birlikte pastacilik konusunda yetenegimi fark ettim. Mesleki egitimde ögrendiklerimi üzerine katarak kendimi gelistirmeye çalistim. Ben su anda lezzetli pastalar yapabiliyorsam bu, lisedeki çok degerli Azize Ögretmenim sayesindedir. Simdi ögretmenimin görev yaptigi Suzan Divrik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde pastacilik konusunda ögrencilerle bulusup bilgilerimi paylasiyorum” dedi.
“Pastacilik benim altin bilezigim”
2018 yilinda kendi markasini olusturdugunu kaydeden Yönel, “Izmir içine servis etmek üzere butik pastacilik yapiyorum. Pastada kullanilan tüm malzemelerimi evde kendim yapiyorum. Pastacilik, disiplin isteyen bir is. Pastanin üzerine eklenecek bir büstü yapmam bazen 3 gün sürebiliyor. Mesleki egitim, sadece bir diploma degil bir deneyimler bütünü. Iyi bir meslek erbabi olmadigimizda ekmek yememiz mümkün degil. Biz en sonda olmak istedigimizi en basta elde etmis oluyoruz. Hedefim hem akademisyen olmak hem de pastaciliga devam etmek. Pastacilik benim altin bilezigim.
“Çok sayida videonun arasindan seçildi”
AB Komisyonu resmi sitesinde yer alan videosu ile ilgili de Yönel, “Mesleki Beceriler Haftasi’nda telefon aldim. Azize Ögretmenim bir gün beni arayarak ‘Basari hikayeni çekebilir misin?’ dedi.
AB Komisyonu, her alandan basari hikayelerini bir platforma yüklüyordu. Çektigim video, dünya genelindeki çok sayida videonun arasindan seçildi. AB Komisyonu resmi sitesinde bulunan 60 video içerisinde benim videom da yer aliyor” ifadelerini kullandi.