Sinop'ta Turizm Ögrencileriyle 'Türk Mutfagi' Söylesisi
Tarihinin yaninda kendine özgü mutfak kültürüne sahip olan Sinop’ta, Türk Mutfagi Haftasi etkinliklerinde üniversite ögrencilerinin katilimiyla söylesi düzenlendi.
“Kültür olarak güçlü olmamiz gerekiyor”
Düzenlenen söyleside konusan Vali Erol Karaömeroglu, “Dünya mutfaklari içinde ilk üç mutfak arasinda gösterilen Türk mutfagi, geçmisten günümüze köklü bir kültürel degere sahip olan mutfaklardan biridir. Binlerce yillik kültürel birikime sahip olan Türk milletinin geçmis izlerini Asya, Avrupa, Afrika’da görmek mümkündür. Sinop bir tarih sehri, bir kültür sehridir. Tarih ve kültür de bu topraklarin en vazgeçilmezi oldugundan, atalarimizdan bize miras kalan bu cennet vatani korumak için güçlü olmamiz gerekiyor. Bu gücü koruyabilmek için de, kültür olarak güçlü olmamiz gerekiyor. Bunun için de Sinop’umuzun her parçasinin tüm yönleriyle tanitilmaya ihtiyaci var. Buradaki mimari yapilarimizla, tarihi eserlerimizle, Camilerimizle oldugu kadar, geleneksel tatlarimizla da gündemde kalabilmek için bu tür etkinliklere büyük ihtiyaç var. Son dönemlerde turistlerin tatil yapacaklari yer seçiminde destinasyona özgü yiyecek ve içecekler de önem kazanmaya baslamistir. Bu nedenle binlerce yillik geçmise sahip olan Türk mutfaginin ve özellikle ilimizdeki yöresel lezzetlerin turizme kazandirilmasi çok önemlidir. Bu nedenle ilimizde de gastronomi turizmine daha çok önem verilmesi gerekmektedir. Sinop’a özgü lezzetlerin tanitildigi çesitli etkinliklerle kutladigimiz Türk mutfagi Haftasinin da bu baglamda çok faydali olacagina inaniyorum. Insallah gelecek yil ve yillarda hem Sinop lezzetlerinin taninirligini daha ileri bir noktaya tasiyacagiz, hem de Sinop’ta gastronomi turizmini daha ileri bir noktaya dogru gelistirecegiz” diye konustu.
Söylesi, Sinop Üniversitesi Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksek Okulu Dr. Ögretim Üyesi Alpay Tiril moderatörlügünde devam etti. Sinop Üniversitesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Bölüm Baskani Dr. Ögretim Üyesi Hasibe Yazit tarafindan katilimcilara Türk mutfagini geçmisten günümüze anlatan sunum gerçeklestirdi. Türkiye Asçilar ve Sefler Federasyonu Genel Sekreteri Emre Oruç ise katilan ögrencilerin turizm ve asçilik sektörüyle ilgili sorularini yanitladi.