Dünyaca Ünlü Sef Asçi Yunus Emre Akkor, Düzce'ye Geldi
DÜZCE – Uluslararasi Ödüllü sef Yunus Emre Akkor, Düzce Belediyesi Mutfak Sanatlari Merkezi akademide Düzceli kadinlarla bir araya geldi. Workshop için Düzce’ye gelen Yunus Emre Akkor, birçok yemeginin Italyan, Fransiz ve Japon mutfaklarina benzedigini belirtti.
Bu çerçevede ilk workshopu ise uluslararasi üne sahip Yunus Emre Akkor yapti. Akkor workshop öncesinde Konuralp pirincini kullanarak yaptigi sarimsakli pilav ise programa katilanlara farkli bir lezzet sundu.
Düzce’nin yemek kültürü ile ilgili olarak açiklama yapan Akkor, Düzce yemeklerinin Dünya mutfaklarinin bulusma noktasi oldugunu belirterek sunlari söyledi; “Birçok millet Düzce’de bir arada yasiyor. Hepsinin farkli mutfak kültürü var. Otlara bakarsaniz kendinizi Akdeniz’de, hamur isine bakarsaniz Italya’da, Fasulye, kizartma diger yemeklerine bakarsaniz Fransa’da zannedersiniz. Yani aslinda dünyadan birçok ülkeden birçok mutfagina benzeyen bir kültürü var Düzce mutfaginin. Yemek kültürünü besleyen sey cografya, yasanmisliklar ve iklimin müsait olmasi ile ilgilidir. Düzce’de gerçekten bereketli topraklar var. Birçok halk birlikte yasamis. Bu da yemek kültürünün olabildigince gelistirmis. Hem yokluk dönemini simgeleyen yemekler, hem ziyafetleri simgeleyen yemekler hem de her halkin kendi için yaptigi özel gün yemekleri de oldukça zenginlestirmis.“
“Yunus Emre Akkor ile workshoplarimizi baslatiyoruz”
Düzce Belediye Baskani Dr. Faruk Özlü ise etkinlik hakkinda bilgi vererek; “Yaklasik 6 ay kadar önce Mutfak Sanatlari merkezimizi açmistik. Buradaki faaliyetlerimiz güzel bir sekilde yürüyor. Bahar ile birlikte Türkiye’nin en taninmis gurmelerini, en taninmis seflerini getirip Mutfak Sanatlari merkezinde workshoplar düzenleyecegiz. Bunlarin ilkini bugün gerçeklestiriyoruz. Türkiye ve Dünya ölçeginde bilinen Yunus Emre Akkor2u Düzce’ye davet ettik. Bugün workshopumuzda Düzce yemekleri özelinde olacak. Konuralp pirinci ile kendi tarifleri üzerinden kendi tanimlamasiyla bir pilav pisirdi. Insallah Düzce bundan sonra gastronomi ve mutfak sanatlari alaninda çok iyi bir yer, bir merkez haline gelecek. Düzce yemeklerinin dünya menülerine girmesi için bugünü ilk adim olarak düsünelim. Artik Düzce’nin yemeklerini bütün Türkiye ve Dünya taniyacak” dedi.
“Bilinmeyen ve degerli olan Düzce’nin yemekleridir”
Düzce Belediye Baskani Dr. Faruk Özlü, ayrica Türkiye’de kebap gibi, lahmacun gibi yemeklerin her yerde yenilebildigini ancak Düzce yemeklerinin ise gizli ve degerli oldugunu belirterek “Bilinen Türkiye’nin her yerinde olan yemekler var. Kebap, lahmacun, hamburger. Bunlari bütün Türkiye’de bulmak mümkün. Burada bilinmeyen, degeri olan yemekler ise Düzce yemekleri. Düzce’nin çok zengin bir demografik yapisi ve zengin bir mutfagi var. Biz Mutfak Sanatlari merkezini kurmakla ve Düzce yemekleri kitabini çikartmakla gastronomide çok ciddi bir baslangiç yaptik. Bu baslangici sürdürülebilir kilacagiz” dedi.
Programin sonunda ise Belediye Baskani Dr. Faruk özlü ve AK Parti Genel Merkez kadin Kollari Baskani Ayse Kesir, Yunus Emre Akkor’a Düzce Yemekleri kitabini ve Düzce’nin yöresel ürünlerinin bulundugu sepet hediye ettiler.