Ögretim Üyesi Memleketi Hatay'da Ilk Defa Yetistirdi

Kirikhan ilçesine bagli Çorum Mahallesi’nde enginar üretimi yapan Yard. Doç. Dr. Oguz Kiliçoglu, Türkiye’de ilk defa Tibbi Aromatik Bitkiler Üreticiligi Bölümü kuran kisilerden birisi oldugunu belirterek, "Orada ögrendigim bilgilerle artik kendi arazilerimizde simdi de çiftçilik yapmaya basladim. Kirikhan’da ilk defa enginar yetistiriyoruz ve iyi tarim uygulamalarini hayata geçiriyoruz. Karaciger dostu olan kan temizleyicisi olan enginar yetistiriyoruz. Dogal bir ürün olarak yetisen enginar bölgemize çok büyük bir uyum sagladi. Güzel bir hasat dönemine basladik. Yurtdisi yurt içi talepler var degerlendiriyoruz. Yesil bas olarak da pazarlayabiliyoruz ayni zamanda konserve salamura olarak da hazirlayip isteyenlere verebiliyoruz" dedi.

Ev hanimi olan ve ayni zamanda enginar salamurasi yapan 40 yasindaki Feray Isgüde enginarin nasil salamura yapildigini anlatti. Isgüdü, "Ilk olarak biçakla enginari temizliyoruz daha sonra enginarin içini kasikla temizleyerek çukur haline getirip önceden hazirlamis oldugumuz kovalar içerisin kararmamasi için limonlu ve tuzlu suda beklettikten sonra halkalar halinde istenilen büyüklükteki cam kavanozlara yerlestiriyoruz" diye konustu.