Bayram Sofralarinda Bunlara Dikkat

Düzce Il Saglik Müdürlügü Saglikli Hayat Merkezi’nde görevli diyetisyen Nidanur Kara, oruçla geçen süreç sonrasinda beslenme önerilerinde bulundu. Oruç sebebiyle ögün sayisinda azalma ve beslenme aliskanliklarinda degisiklerin meydana geldigini belirten Kara, "Ramazan Bayrami’ni, Ramazan öncesi beslenme düzenimize dönecegimiz geçis günleri olarak düsünebiliriz. Ilk güne hafif beslenerek baslayip bedenimizi alistirarak yemek yemeli, yavas yavas arttirarak normal beslenme düzenimize geçis yapmaliyiz. Gün boyunca tüketecegimiz besinler dört besin grubundan olusmalidir" dedi.



"Ögün aralari en az 2-3 saat olmali"

Ögün aralarinin da önemli oldugunu ifade eden diyetisyen Kara, "Ramazan ayinda günlük ögün sayisinin azalmasi ve beslenme düzeninde meydana gelen degisiklikler sebebiyle kisiler bayramda ögün sayisini arttirmak ve daha fazla yemek yemek isteyebilir. Bu sebeple bazi sindirim sistemi rahatsizliklariyla da karsilasabilirler. Ramazan ayinda oruç sürecinin ardindan bayramla birlikte normal beslenme düzenine geçerken tüketilecek besinlerin miktari aniden artirilmamalidir. Ögün aralari en az 2-3 en fazla 4-5 saat olacak sekilde düzenlenmelidir. Ana ögünler ara ögünler ile desteklenmelidir. Ara ögünlerde meyveler, yagli tohumlar, ayran, yogurt gibi ürünler beslenme düzenine eklenebilir" diye konustu.



"Yeterli ve dengeli beslenilmelidir"

Bayram sabahina kahvalti ile baslanmasi gerektigini söyleyen Nidanur Kara, sözlerini söyle sürdürdü:

"Kahvaltilarda kizartma, kavurma yöntemiyle pisirilmis besinler yenmemelidir. Kahvaltida peynir, yumurta, zeytin, ceviz, bal, yesillik, tam bugday veya çavdar ekmegi tüketilmeli ve saglikli kahvalti yapilmalidir. Bayram ziyaretlerinde geleneksel olarak tatli ikrami olacagindan kahvaltida seker, bal, pekmez gibi tatli besinleri bulundurulmamasi yararli olacaktir. Sucuk, salam, sosis gibi yagli besinlerden, börek, pogaça gibi hamur islerinden uzak durulmalidir. Ekmek olarak tam tahilli ekmeklerin tercih edilmesi hem kan sekerimizi kontrol altinda olmasini saglayacak hem de bize gün boyunca tokluk hissi verecektir. Besinler iyi çignenmeli, yemekler hizli yenmemelidir. Ramazan’da az yenildigi için mide hacmi küçüktür. Doyuldugunda yemek birakilmalidir. Geleneksel olarak bayramda ikram edilen seker, çikolata, hamur isleri gibi gidalar kan sekerini hizla yükselten ve enerji içerigi yüksek gidalardir. Bu gidalari bayramda birden bire sik tüketmek sindirim sistemi problemlerine ve kan sekerinin hizli yükselmesine sebep olacak ve çesitli rahatsizliklara yol açabilir. Bu nedenle bayram ziyaretlerinde sunulan ikramlara dikkat edilmeli, asiriya kaçilmamali, yeterli ve dengeli beslenilmelidir. Akrabalarinizin israri tutumlarindan ve asiri yeme egiliminden mümkün oldugunda uzak durulmalidir"

"Doyumluk degil, tadimlik olmalidir"

Asiri tatli tüketiminin de sakincali oldugunu sözlerine ekleyen Kara, "Bayramda tatli tüketimi çok isteniyorsa hamurlu, serbetli tatlilar yerine; sütlü tatlilar, taze veya kuru meyveler, sekersiz veya az sekerli komposto, hosaf, limonata, ayran gibi içecekler ikram edilebilir ve tercih edilebilir. Tatli tüketimi doyumluk degil, tadimlik olmalidir. Tatli tüketiminin ardindan bir bardak süt, ayran veya yogurt tüketilerek kan sekeri dengesi saglanabilir" ifadelerini kullandi.