Bayram Baklavalari Hazir

Ramazan Bayrami’na sayili günler kala baklavacilarda yogun mesai basladi.

Ramazan Bayrami’nda en çok tercih edilen tatlilardan olan baklavaya yogun talep oluyor. Baklava ustalari bayram öncesi yogun talebi karsilayabilmek için normal günden çok daha fazla mesai harciyor. Bu sene maliyet artislarindan dolayi baklavalarda yaklasik yüzde 40 artis var.

Ramazan Bayrami öncesi siparislere yetismeye çalistiklarini söyleyen baklava ustasi Nadir Güllü, kalitesiz malzeme kullanilan ucuz tatlilara karsi da uyardi.

Bayram öncesi baklava ustalarinin fazla mesai yaptiklarini aktaran Güllü, ’’Kargo ile Türkiye’nin her bölgesine ve yurt disina siparisler gönderiyoruz. Malzemelerimiz kendi yöresinden, dogal bölgelerden geliyor. Sadece malzeme kalitesi de yetmez, baklavanin ustasi isinin ehli olmali. Bir tepsi baklavanin yapimi 3-4 saat sürüyor. Bayramda baklava üretimini yüzde 50 oraninda artirdik’’ dedi.



"Cevizli baklava 200 liradan, fistikli baklava ise 250 lira civarindan satiliyor"

Ucuz baklavalara talep gösterilmemesi gerektigini de belirten Güllü, ’’Vatandaslarimiz tatliya degil, baklavaya para verecekler. Ürün hem kaliteli hem ucuz olmaz. Ucuz baklavalara ragbet edilmesin. Baklavanin kokusunda kullanilan malzemelerin kokusu gelmeli. Hammaddenin pahali olmasindan dolayi hilelere basvuran üreticiler var. Vatandaslar 3 dilim yiyecegine 2 dilim tüketsin ama kalitelisini yesin. Vatandaslar arastirip güvenli yerlerden alisverislerini yapsinlar. Cevizli baklava 200 liradan, fistikli baklava ise 250 lira civarindan satiliyor. Baklavada kullanilan ürünlerin maliyeti geçen seneye göre yaklasik yüzde 40 oraninda artti’’ diye konustu.