Baklavacilarin Ramazan Mesaisi Basladi

Gaziantep’te baklava imalatçilari, Ramazan ayi dolayisiyla gelen siparisleri yetistirebilmek için yogun mesai yapiyor. Iftar yemeklerinin ardindan tercih edilen baklava için özenle çalisan ve her asamada hijyene dikkat eden ustalar, sehir disindan gelen siparisleri de kargo yoluyla isteyenlere ulastiriyor.

Hamuru oklavayla adeta kagit haline getiren ustalar, yufkayi tek tek tepsiye yerlestiriyor. Her asamasi büyük bir özenle hazirlanan baklavalar Türkiye’nin her yerine gönderiliyor. Hamido Baklava Isletme Müdürü Behzat Bozkurt, özellikle vatandaslari merdiven alti yapilan baklavalara dikkat etmeleri konusunda uyararak, baklavanin fiyatinin önemli oldugunu ve iyi bir baklavanin kilosunun 180 liranin altinda olmamasi gerektigine dikkat çekti.

“Taleplere yetismek için vardiyali çalisiyoruz”

Baklavaya yogun talebin oldugunu söyleyen Hamido Baklava Isletme Müdürü Behzat Bozkurt, “Öncelikle herkese hayirli Ramazanlar diliyoruz. Ramazan ayinin vazgeçilmezi baklavadir. Bizimde en yogun ayimiz Ramazan ayidir. Türkiye’nin 81 ilinden ve yurtdisindan baklava talebi var. Normal çalisma saatimizden vardiyali çalismaya geçtik” dedi.

“Iyi bir baklava 180 ila 220 TL arasinda olmalidir”

Iyi bir baklavanin fiyat araligina deginen Bozkurt, “Iyi bir baklava fiyatindan kendisini belli eder. Damak yanilmaz baklavayi tattiklarinda kalitesini anlarlar. Ürünün fiyati önemlidir. Merdiven alti üretim yapan o kadar çok yer var ki, misir surubu bitkisel yagla baklava yapiyorlar. Onlarin hiçbiri Gaziantep baklavasi degildir. Gaziantep baklavasi boz içi fistikla mevsiminde elde edilmis sadeyagla yapilir. Kaliteli bir baklava 180-220 TL arasinda degisiyor. Vatandaslarin 200 gramdan fazla baklava yemelerini tavsiye etmiyoruz. Vatandas 4 dilim baklavadan fazlasini yemesin. Her seyin fazlasi zarardir” diye konustu.