Sifa Kaynagi Pazara Indi

Düzce’nin yüksek kesimlerinde yetisen kaldirik otu, vatandaslar tarafindan severek tüketiliyor. Sifa deposu olarak bilinen, faydalarinin saymakla bitmedigi kaldirik otu, pazar tezgâhlarindaki yerini aldi. Birçok hastaliga iyi geldigi bilinen kaldirik otuna vatandaslar da yogun ilgi gösteriyor. Baharin gelisini müjdeleyen kaldirik, ayni zamanda vatandaslara da kazanç kapisi sagliyor. Her yil mart ayinda kentin yüksek kesimlerine çikan köylü kadinlar, bu otu toplayarak pazarda satiyor.

Kaldirik otunun dogal bir ortamda yetistigini söyleyen 58 yasindaki Aysel Ince, "Kaldirik otu Düzce ve ilçelerinde yetisiyor, ama Düzce’de daha çok satiliyor. Kaldirik otu dogada kendiliginden çikar, biz de toplayip getiriyoruz. Bunlari toplamak zordur. Daha çok bayirlarda yetistigi için in-çik sürekli dolasmamiz gerekiyor" dedi.

Kaldirik otunun hem saglikli hem de lezzetli bir bitki oldugunu belirten Ince, "Kaldiriki temizledikten sonra yumurta, sogan, sarimsakla kavuruyorsun. Bir de ilerleyen zamanlarda bunlarin sapi çikar, onun da tursusu çok güzel olur. Sifali ottur. Iliklere, kemiklere çok faydasi var. Bu ot dogal olarak yetisir. Ilaç yok, gübre yok. Dogal oldugu için sifalidir. Su anda kök halinde. Mayis ayindan sonra sapi çikar. Bu otu en çok bilenler aliyor. Baska illerde fazla bilinmez, ama Düzce’de meshurdur" dedi.