Bu Da 'Mutfak Doktoru'

Aydin’in Efeler ilçesinde çocuk denilecek yasta çirak olarak adim attigi çarsida hem okuyup hem de çalisan Ahmet Fikret Karadeli daha sonra kendi isini kurdu. 40 yili askin süre boyunca züccaciye isi yapan 5 çocuk babasi Karadeli emekli olup is yerini kapatti. Emeklilik hayatina alisamayan Karadeli daha sonra çarsiya geri döndü. ’Mutfak doktoru’ ismi ile açtigi is yerinde; tencere, tava, çaydanlik, elektrikli mutfak aletleri ve çesitli ev gereçlerinin tamirini yapan Karadeli, eline aldigi pense ve tornavida ile mutfak aletlerini ameliyat eder gibi ugrasarak itina ile tamir ediyor. Mutfaklarin elektrikli alet çöplügüne döndügünü belirten Karadeli, "Bozulanin atilmasindan çok tamir yoluna gidilmesi insanlarin ev ekonomilerine katki oluyor" dedi.

Beyaz esya haricinde mutfaga dair her ne varsa tamir edebildigini ifade eden Ahmet Fikret Karadeli, "1972 senesinde bu çarsiya geldim. O zaman ufacik çocuktum. 1980’e kadar hem okudum hem de çalistim. 1980’den sonra da ticarete atildim. Yaklasik olarak 40 yil boyunca burada açtigim is yerimde züccaciye isi yaptim. Ardindan emekli oldum ve bos vaktimi geçiremedim. Ne yapabilirim diye düsünürken, ’biz bu isin yillarca ticaretini yaptiysak bundan sonra da doktorlugunu yapalim’ diyerek yola çiktik ve bu is yerimi açtim. Bugün herhangi bir doktor en az 6 yilini verip doktorluk unvanini aliyor. Biz de züccaciyede 40 senemizi verdik, kendimce bilgi birikimim olustu ve böyle farkli bir isim bulduk. Amacim hem kendi hem de ülke ekonomisine katkida bulunmak, vatandasa yardimci olmak. Çaydanlik, cezve, tencere, elektrikli mutfak aletleri ve bazi ev gereçlerinin hem tamiratini hem de yedek parça satisini yapiyorum. Mutfaklarimiz elektrikli alet çöplügüne dönüstü. Bozulanin atilmasindan ziyade onarimi yapilabiliyorsa yapilmasi en önemli sey. Bu durum hem ekonomiye hem de insanlarimizin cebine katkidir" dedi.

Esnafligin zor ve sabir isteyen bir meslek oldugunun altini çizen Karadeli, "Yeni yetisen nesilde sabir ve sebat biraz daha az. Bu isler hem sabir hem heves gerektiren bir is. Bugün liseden çikan bir gence meslek edindirmesi ilkokul ve ortaokul çaglarinda bir is yerinde çirak olarak bulunmus bir çocugumuza göre daha zor. Küçüklükten bu yana ögrenmesi, çirakligini yapmasi gerekiyor. Insanlarin üretken olarak yetismesi gerekiyor ama genel anlamda tüketici konumundan bir türlü çikamiyoruz. Aslinda her seyden öteye is yerinizin ismini ne koyarsaniz koyun, ne is yaparsaniz yapin en önemli olan sey ahlaktir. Isletmenizin saglikli olmasi için ahlakli bir bir ticaretin yapilmasi gerekir. Yoksa isminiz o olmus, bu olmus hiç önemli degil. Ahlakli ve dürüst olursaniz her yerde ekmeginizi kazanirsiniz" diye konustu.