Erzincan'da Soguk Kis Gecelerinin Vazgeçilmez Lezzeti Kasarli Patates

Teknolojinin gelismesiyle birlikte dogalgaz ve kalorifer Erzincan’da soba kültürünü neredeyse yok etti. Eskiden insanlarin isinma amaciyla kullandigi sobalar günümüzde nostalji isinma çesitliligine girdi. Kis aylarinda Erzincan’daki çay ocaklarina kurulan sobalarda günümüzde birçok kisinin hasret kaldigi görüntüler canli tutulmaya çalisiliyor. Çay ocaklarina kurulan kuzineli sobalarda pisirilen kasarli patates ise Erzincanlilar tarafindan büyük ilgi görüyor. Özellikle kis aylarinin vazgeçilmez lezzeti olan "sobada patates" keyfi çayla birlikte sohbetlerin tadi tuzu olmaya devam ediyor. Besin degerinin yüksek ve kis kosullarina dayanikli olmasi nedeniyle patatesten vazgeçemeyen Erzincanlilar kuzineli sobada pisirilen essiz lezzet kasarli patatesin keyfini çikariyorlar. Çay ocagi isletmecisi Yunus Emre Özmen Erzincan’in son yillarda en soguk günlerini geçirdigini ve bu soguk günlerde de Erzincanlilarin kasarli patatese ilgi duydugunu belirterek bazi vatandaslarin paket yaptirip evine götürdügünü söyledi.



“Soguk kis gecelerinin vazgeçilmezi kasarli patates”

Kuzineli sobada hazirlanan kasarli patatesin bazi zamanlarda çaydan daha çok satis yaptigini belirten Yunus Emre Özmen, “Erzincan son yillarinin en soguk günlerini geçiriyor. Biz de mekânimizda kuzineli sobada müsterilerimize patates yapiyoruz. Müsterilerimizin talebine göre, kasarli, sade, pastirmali, sucuklu olarak soguk kis aylarinda Erzincan’in vazgeçilmezi patatesimizi sunuyoruz. Gün oluyor çaydan çok patates satisi yapiyoruz. Yogunluk çok fazla. Malum kis aylarinda Erzincan’da yapilacak çok da bir aktivite olmadigi için insanlar çay ocagina yöneliyor. Bazi vatandaslar evlerine paket yaptiriyor. Talep olursa evlere götürmeleri için paket de yapip veriyoruz” diye konustu.

Kasarli patatesin lezzetli oldugunu belirten vatandaslar ise, kis aylarinda Erzincan’da vazgeçilmez olan patatesi bazen kasarli bazen sade hos sohbet içerisinde yediklerini ifade ettiler.