Süper gidalar hakkinda bilgilendirmede bulunan Fonksiyonel Tip ve Iç Hastaliklari Uzmani Dr. Ögr. Üyesi Hüseyin Taskiran, ‘’Süper gidalar, antioksidanlar, bitkisel besinler ve vücudunuzun bagisiklik sistemi araciligiyla savunma yetenegini artiran bünyesindeki zengin içeriklerle dengeli beslenmeyi daha iyi bir seviyeye tasimaya yardimci olur. Bagirsak ve bagisiklik sisteminin sagligini desteklemenin bir baska yolu da, genel sagligi desteklemeye yardimci olan ’dost bakteriler’ olan probiyotikler ve liflerdir. Diger taraftan sebze ve meyveler gibi birçok süper gidanin yüksek su içerigi vardir, bu da uygun hidrasyonu desteklemeye yardimci olduklari anlamina gelir, istahinizi ve kilonuzu kontrol altinda tutmaniza yardimci olur. Bagisiklik sistemimizi güçlendirmek için ise çok farkli renkteki yiyecekleri diyetinize dahil ederek “gökkusagi renginde beslenmeye” çalisin. Öncelikle, Yesil Yaprakli besinler (roka, lahana, kara lahana, ispanak, marul ve pazi gibi) C vitamini, A vitamini, kalsiyum, lif ve daha fazla içeriklerle bagisiklik savunmasini destekleyen bitkisel besinlerle yüklüdür. Bu sebzeler, antioksidan savunmayi güçlendirmede ve saglikli bir inflamasyon cevabini tesvik etmede en iyiler arasindadir. Ayrica detoksifikasyon, sindirim ve saglikli kilo yönetimini de destekler. Yaban İçeli ve diger mor renkli orman meyveleri; C vitamini, polifenoller ve antosiyanin gibi antioksidanlar, lif ve A vitamini açisindan çok zengindirler. Vücut dokularina zarar verebilecek serbest radikal hasarina karsi savunmaya yardimci olabilirler. Ayrica kalp ve bagirsak sagligina da destegi var. Bununla birlikte, yogurt gibi probiyotikler, bagirsakta yasayan mikroplarin oranini dengeleyerek, sindirim ve eliminasyona yardimci olarak bagisiklik sagligini destekleyen probiyotiklerin en iyi diyet kaynaklarindan biridir. Turunçgiller; Portakal, greyfurt, limon ve misket limonu gibi meyveler, saglikli bagisiklik savunmasini desteklemeye yardimci olabilecek C vitamini bakimindan çok yüksektir. C vitamini ayrica güçlü bir bagirsak epitelinin korunmasinda kollajen proteinini destekler. Bagirsak, bagisiklik sistemini kontrol eden en önemli organimiz. Kronik hastaligi bulunup ilaç kullaniyorsaniz greyfurt tüketmemek gerekiyor. Avokado, diger vitaminlerin emilimini arttirmak ve enerjinizi yüksek tutmak da dahil olmak üzere vücudunuzun çesitli amaçlarla ihtiyaç duydugu, kalp sagligina uygun çoklu doymamis ve tekli doymamis yaglar saglar. Bu meyve (evet, teknik olarak bir meyve) ayrica lif, potasyum, magnezyum içerir ve hatta saglikli kan akisini, kas fonksiyonunu ve daha fazlasini destekleyen bazi antioksidanlardan zengindir. Brassica/turpgiller familyasindan brokoli, Brüksel lahanasi, Çin lahanasi, karnabahar ve lahana gibi sebzeler, oksidatif stresle savasan ve bagirsakta saglikli bir mikrop dengesinin korunmasina yardimci olan glukosinolatlar sulforafan dahil olmak üzere muhtesem koruyucu bilesikler içerir. Somon ideal bir protein kaynagidir çünkü sadece bagirsak yüzey epitelini ve diger dokularinizi olusturmaya yardimci olan amino asitler açisindan degil, ayni zamanda saglikli bir iltihaplanma tepkisini destekleyen omega-3 yag asitleri açisindan da yüksektir. Sogan; frenk sogani, sarimsak ve pirasa gibi ilgili türleri, içerdikleri kükürt bilesiklerinin yani sira alliinaz ve kuersetin gibi antioksidanlar sayesinde dogal faydali özelliklere sahiptir. Sarimsak, özellikle çig yenildiginde, zararli bakterilerle savasan ve antioksidan etkiler sunan allisin ve disülfidler gibi benzersiz ve güçlü bilesikler saglar. Keten tohumu; Büyük bir lif ve saglikli yag omega 3 kaynagi olan keten tohumlari, bagirsaktaki faydali bakterileri ’besleyerek’ ve ortadan kaldirilmasina yardimci olarak bagirsak sagligina katkida bulunur. Yesil çay, oksidatif stresi önleyebilen, bitkin hissettiginizde size enerji artisi saglayan ve genel olarak saglikli bir metabolizmayi destekleyen EGCG- theanin dahil olmak üzere en iyi antioksidan kaynaklarindan biri. Zerdeçal, saglikli bir iltihaplanma tepkisini destekleyen kurkumin adi verilen aktif bileseni içerir. Sadece bu degil, özellikle zerdeçal bilesiklerinin emilimini artiran karabiberle birlikte kullanildiginda eklemler, cilt ve bilissel saglik için baska potansiyel faydalar sunar. Gaziantep’e özgü Antep fistigi; Amerikan Beslenme ve Diyet Akademisi ve Amerikan Kalp Dernegi Antep fistiginin kalp sagligindan zayiflamaya, hipertansiyondan diyabete farkli sorunlarin çözümünde etkili, süper bir kuru yemis oldugunu belirtiyor. Basta Gaziantep’te olmak üzere ülkemizin farkli bölgelerinde yetisen bu fistigin vitamin, mineral, doymamis yag asidi, protein içeriginin çok kaliteli olmasi onu süper besin olarak tanimlamamiza sebep Antep fistigi yüksek bakir içerir. Bakir besinlerle alinan demirin emilimini artirir. Içerdigi antioksidan, fitobesinler, polifenoller ve saglikli yag asitleri sayesinde saglikli bagisiklik için büyük bir destek sunmaktadir’’ dedi.
Medical Park Gaziantep Hastanesi Fonksiyonel Tip ve Iç Hastaliklari Uzmani Dr. Ögr. Üyesi Hüseyin Taskiran, bazi özel durumlarda bu besinlere karsi vücudun ve bagirsaklarin duyarliliginin farklilik gösterebildigini, böyle bir durumda beslenme konusunda bir Fonksiyonel Tip uzmanina danismak gerektigini belirtti.
