Bagisiklik Sistemine Tursu Dopingi
Sofralarin vazgeçilmezlerinden olan tursu, sahip oldugu yüksek antioksidan içerigi ile bagisiklik sistemini güçlendiriyor. Uzmanlar tursunun bagisiklik sistemini güçlendirmede oldukça önemli bir etkiye sahip oldugunu belirtirken, tursu üreticileri de pandemi döneminde satislardan memnun olduklarini dile getirdi.
"Çok güzel bagisiklik sistemimizi güçlendirici etkiye sahiptir"
Besinlerin korunmasi amaciyla kullanilan en eski yöntemlerden olan tursunun özellikle vitamin açisindan oldukça zengin oldugunu belirten Medicana Konya Hastanesi Diyetisyeni Merve Sena Nazli, "Çünkü içerdigi meyve ve sebzelerden kaynakli oldukça yüksek bir antioksidan içerige sahiptir. Antioksidan da bizim bagisiklik sistemimizi güçlendirmede oldukça önemli bir etkiye sahiptir. Içerdigi A vitamininden kaynakli göz sagligimizi korumaya etkilidir ve ayni zamanda çok güzel bagisiklik sistemimizi güçlendirici etkiye sahiptir. Tursu tüketimi, fermente bir ürün oldugu için bagirsaklarimizin sagligi açisindan çok önemlidir. Ayni zamanda mide asidimizi de dengeleyici etkiye sahiptir. O yüzden yemeklerimizin yanina tursu koyabiliriz. Bunlari çesitli bir sekilde, sadece tek bir sebze olmayip yanina salatalik, havuç tursusu gibi hepsini bir araya koyabiliriz. Çünkü bagirsaklarimiz ne kadar saglikliysa biz de o kadar saglikli oluyoruz. Yapilan çalismalarda spor sonrasi kas krampi yasayan sporcularda eger ki spor sonrasinda tursu suyu tüketilirse bu kramplarin önemli bir ölçüde azaldigi görülmüstür. Ayni zamanda kalp sagligimizi koruyucu etkiye de sahiptir. Ama dikkat etmemiz gereken nokta; tuz içeriginden kaynakli hipertansiyonu olan kisilerde tursu tüketiminin birazcik azaltilmasi ya da çok yüksekse tüketilmemesini ama onun disinda her bireyin mutlaka yemeklerinin yaninda tursu tüketmesini önermekteyim” dedi.
“Tursu, sirkeli ürün oldugu için bagisiklik sistemini güçlendiriyor”
Konya’da baba meslegi olan tursuculugu devam ettiren Mahmut Sami Gören (39) de, “Tursuyu biz anneden ögrendik. Salgam suyunu da babadan ögrendik. Annemin tursusunu mahalledeki kadinlar çok begenirdi ve mahallenin bütün bayanlari anneme yaptirdiklari için o sekilde yavas yavas, baka baka, göre göre, anneme yardim ederdim. Tursu ve tursu suyunu yapmayi ögrendim ve su an ticaretini yapmaktayim. Tursuyu devamli deneme yaparak, tadina bakarak, kurarak, degisik sirkeleri kullanarak yaptim. Müsterimin hosuna gidenlerden devam ettim. Müsterimin hosuna gitmeyenleri biraktim. Ben de memnunum, müsterilerim de memnun gayet” ifadelerini kullandi.
Korona virüs salgininda bagisiklik sisteminin güçlü olmasinin ne kadar önemli oldugunu hatirlatan Gören, “Covid’e iyi geldigini ben söylemiyorum, doktorlar söylüyor. Bagisiklik sistemini güçlendirdigi için salgam ve tursunun iyi geldigini söylüyorlar. Covid çiktigindan beri hastaliga yakalanmadim Allah’a çok sükür. Salgam ve tursu suyu içiyorum, tursu yiyorum. Vatandaslara da öneririm, oldukça faydali bir besin kaynagi. Kornison salatalik, karisik tursumuz çok gidiyor. Müsterilerimizin denemelerini istiyorum. Özellikleri lahana tursumuz, siyah lahana, kirmizi lahana bunlar da gayet güzel ve yenilebilir sekilde. Yaklasik 20’ye yakin çesidimiz var" diye konustu.
Tursu fiyatlari ise miktarina göre 6 liradan 90 liraya kadar satisa sunuluyor.