MSKÜ, Mersin Baligindan Havyar Üretiyor
Seydikemer Esen çayinda bir balikçi tarafindan 2017 yilinda bulunan ve siyah havyar üretiminde önemli bir yere sahip olan İçel baligi, Mugla Sitki Koçman Üniversitesi Su ürünleri Fakültesine ulastirilmisti.
Su Ürünleri Fakültesi Ören AR-GE biriminde Doç. Dr. Ertan Ercan, Prof. Dr. Ali Günlü ve Doç. Dr. Nurçin Killi’nin çalismalariyla, dünyanin en degerli yiyecekleri arasinda gösterilen siyah havyar üretildi.
Bu çalisma, ülkemizde ilk defa İçel baligindan kontrollü kosullarda havyar elde edilmesi nedeniyle önemli bir proje olarak gösteriliyor. Üretimine devam edilen katma degeri yüksek bu ürün ile bölge istihdaminin güçlendirilip, ülkemizin kalkinma hamlesine destek saglanmasi amaçlaniyor.