Uzmanindan 'Pizza' Tavsiyeleri
Diyetisyen Hilal Yazici, pizzanin sagliksiz bir yiyecek gibi görünse de aslinda dogru pisirildiginde ve yeterli porsiyonlarda tüketildiginde birçok besin ögesinden zengin doyurucu bir ögün olabilecegini söyledi.
Besin öge açisindan zengin ve doyurucu bir gida olan pizzanin mayali hamur üzerine, peynir ve domates eklenerek yoksul Italyan halkinin temel gidalarindan biri olarak yüzyillarca tüketildigini vurgulayan Diyetisyen Hilal Yazici, “Pizzanin dünya çapinda bir üne kavusmasinin hikâyesi ise, 1889 yilinda Kraliçe Margherita’nin mozzarella peyniri, domates ve feslegen ile süslenmis pizzayi tatmasi ile baslamis. Pizza, ABD kültüründeki hali ve hazir gida zincirlerinde yer almasiyla ve porsiyon kontrolünün asilmasi ile sagliksiz bir yiyecek gibi görünse de aslinda dogru pisirildiginde ve yeterli porsiyonlarda tüketildiginde birçok besin ögesinden zengin doyurucu bir ögün olabilir" dedi.
"Içerigindeki flavonoidlerin kalp ve damar hastaliklarindan koruyucu etkisi var"
Pizzanin olmazsa olmazi domates sosunun içerisindeki likopen sebebiyle kansere karsi koruyucu etkisi olabileceginden de bahseden Dyt. Hilal Yazici, “Içerisindeki flavonoidler sayesinde kalp ve damar hastaliklari, enfeksiyon hastaliklarina karsi koruyucudur. Tam tahilli unlarla yapilacak pizza hamuru üzerine ev yapimi domates sosu, yesillikler, antioksidan içerigi yüksek renkli biberler, mantar, zeytin gibi pizzaya yakisan besinler ve proteinden zengin peynir çesitleri eklenerek lezzetli ve doyurucu bir pizza yapmak mümkün. Saglikli bir ögün için 1-2 dilim pizza yanina bol yesillikli salata ve 1 su bardagi ayran ile tüketebilirsiniz” diye konustu.
Düzenlenen etkinlige VM Medical Park Samsun Hastanesi Genel Müdür Yardimcisi Fatma Tan Dürüst, Kadin Hastaliklari ve Dogum Uzm. Doç. Dr. Pervin Karli, Genel Cerrah Doç. Dr. Ilhan Karabiçak, Dr. Ögr. Üyesi Kadir Yildirim, Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzm. Dr. Aysegül Basar ve Üroloji Uzm. Opr. Dr. Burak Yavuz Kara katildi.