Gelecegin Sefleri Yaristi

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü Uygulama Mutfaginda bölüm ögrencilerinden olusan takimlarinin hazirladigi ve Türkiye’nin 7 cografi bölgesi ile UNESCO Gelistirici Sehirler Agi’na Gastronomi alaninda dahil olmus 3 sehrin (Afyonkarahisar, Hatay, Gaziantep) yemeklerinden olusan menüler yaristi.

Ekleme: 26.12.2022 - 16:52 Güncelleme: 26.12.2022 - 16:52 / Editör: IHA / Kaynak: İHA

Turizm Fakültesi uygulama mutfaginda gerçeklestirilen yarismada, AKÜ Turizm Fakültesi Dekani Prof. Dr. Isa Sagbas, Gastronomi Bölüm Baskani Prof. Dr. Mustafa Sandikçi, Afyonkarahisar Profesyonel Asçilar Dernegi Baskani Hamza Kalkan, Sef Nevzat Kalkan ve Sef Ibrahim Malkoç’tan olusan jüri Gastronomi bölümü ögrencilerinden olusan toplam 10 ekibin baslangiç, ara sicak, ana yemek ve tatlidan olusan dörder adet ürünlerini puanladi.

Ögrencilerin Türk mutfagi ve yöresel mutfak hakkinda bilinirligini artirmak ve onlari arastirmaya sevk etmeyi amaçlayan yarismada, Gaziantep yemeklerini hazirlayan takim birinci, Iç Anadolu Bölgesi yemeklerini hazirlayan takim ikinci ve Karadeniz yemeklerini hazirlayan takim ise üçüncü oldu.

Gastronomi Bölüm Baskani Prof. Dr. Mustafa Sandikçi, Türkiye’nin dünyanin en zengin mutfaklarindan birine ev sahipligi yaptigini belirterek, “Jüri olarak 10 takimin sunduklarini seçerken gerçekten çok zorlandik. Hatta puanlamada da takimlar birbirine çok yakin sonuçlar elde etti” dedi.

Kaynak: İHA