Zerdeçal'in Anavatani Bodrum Olacak
Çin, Hindistan ve Pakistan gibi Güney Asya ülkelerinde yetisen zerdeçal’i Bodrum’da yetistirmeye baslayan Adnan Akar Bodrum’u zerdeçal’in anan vatani yapmaya çalisiyor.
Baharatlarin kraliçesi olarak da bilinen Zerdeçal diger adiyla ’Hint Safrani’ özellikle Banglades, Çin, Hindistan ve Pakistan gibi Güney Asya ülkelerinde yetistirilir ve dünyaya ihraç edilir. Türkiye’de yetistirilmesi zor olan Zerdeçali, Türkiye’nin köklü firmasi Immunat tarafindan ilçede bulunan ar-ge merkezinde yetistirilmeye baslandi. Firmanin kurucusu Adnan Akar tarafindan özenle yetistirilen Zerdeçalin baslica yetistigi Banglades, Çin, Hindistan ve Pakistan ile yarismaya basladi.
Etken maddesi, kurkumin olan zerdeçal birçok hastaliga sifa olmasiyla da biliniyor. Uzmanlar bu bitkiyi antiaterojenik ve antikanserojenik olarak tanimlarken, halk ise zerdeçalin sifa kaynagi oldugu için sofralarinda bulunduruluyor. Çorbalarda, pilavlarda ve her tür yemekte kullanilan zerdeçalin faydalari ise saymakla bitmiyor. Tropikal iklimde yetisen bu bitkiyi el emigi göz nuru yetistirmeye baslayan Akar, binlerce kök zerdeçali yurt içi ve yurt disina pazarlamaya basladi.
Bodrum’da bulunan fabrikasinda dünyada ilk defa zerdeçal sivi ekstarti üreterek bir ilke imza atan Akar ayni zamanda zeytin yapragindan üzüm çekirdegine, kekikten çörek otuna kadar çok sayida bitkinin özünü isliyor.
Zerdeçal’in çok faydali oldugunu dile getiren Adnan Akar “Yerli üretim zerdeçal ithal olanda 10 kat daha güçlü etken maddeye sahip bunun sebebi özel üretim ve özel kurutma yöntemleri. Bu sayede sifa degeri çok yüksek kaliteli ürün alabiliyoruz. Kakin yerli üretim ithal üründen de 10 kat daha maliyetli. Yaklasik 12 aylik bir üretim süreci bulunan zerdeçal özel üretim sayesinde yurt disindan getirilen ürünün çayi ve benzeri tüketimi yapilamaz iken yerli ürün her türlü kullanima uygun olarak kurutuyor. Yerli üründe bulunan faydali bilesikler tip ve tamamlayici ürünler sekmeninde ihtiyaci karsilayabiliyor” dedi.