Havalar Sogudu, Sakatata Talep Artti

Sivas’ta havalarin sogumasiyla birlikle sakatat tüketiminde artis gözlendi. A vitamini, B grubu vitaminleri, demir, çinko, fosfor ve potasyum mineralleri yönünden oldukça zengin olan sakatat ürünleri kis aylarinin adeta vazgeçilmez gidasi haline geldi. Bagisiklik sitemini güçlendirdigi bilinen sakatat, kuzu kelle, paça, iskembe, ciger, böbrek, pöç gibi ürünlerle reyonlarda tüketiciyle bulusuyor.

Hem tok tutuyor hem sifa oluyor

Uzman Diyetisyen Betül Öztürk, sakatat ürünlerinin tok tutma özelligine sahip olduklarini belirtip, “Sivas’ta kis ayinin gelmesiyle birlikte sakatat tüketimi artmaya basladi.

Sakatatlari yeteri miktarda tükettigimizde bagisiklik sitemini güçlendirmeye yardimci olacaktir. Su anda kis ayi soguklari basladi.

Bu soguklarda iskembe çorbasini yaninda bol yesillikli salatayla kullanarak bagisikligini güçlendirebilirsiniz. Sivas sakatat tüketimi bakimindan zengin. Kirmizi sakat grubuna; karaciger, akciger, kalp, böbrek, dalak, dil ve bas eti girerken beyaz sakatatlar grubuna ise; iskembe, mumbar, ince bagirsak, billur, beyin, omurilik gibi çesitli dokular giriyor. Bu organlarin tümü sakatat olarak adlandirmaktadir. Sakatat tüketimi bagisiklik sitemini güçlendirmeye yarayan besinlerdir. Sakatatlar içerdigi vitamin, mineral ve zengin içerigi sayesinde vücuda birçok yarar saglamaktadir. Sakatatlar vücutta depo organ olmalari sayesinde A vitamini, B grubu vitaminleri demir, çinko, fosfor ve potasyum mineralleri yönünden oldukça zengindir. Yüksek protein içerigine sahip olmasi sayesinde tok tutma özelligi fazladir. Ancak tüketimi sonrasinda sindirime yardimci olmak için bol su tüketimini öneriyorum. Iyi bir demir kaynagidir. Kansizlik (anemi) yasayan bireylerde C vitamininden zengin besinlerle birlikte tüketildiginde biyoyararliligini arttirabilirsiniz. Karaciger tüketimi anemide beslenme tedavisinde siklikla kullanilir. Özellikle sakatat tüketiminin yaninda mutlaka bol limonlu salata tüketmeyi öneriyorum” dedi.



Satislar artti

Kasap Halit Durmaz, havalarin sogumasiyla birlikte sakatata olan talebin arttigini ifade ederek, “Sivas’ta kis oldugu zaman sakatata biraz daha ilgi oluyor. Birde bagisiklik sistemini güçlendirdigi için kis ayalarinda tüketimi oldukça artiyor. Güzel bir besin, kisin tercih edilen bir sey. Kuzu kelle, paça, iskembe, ciger, böbrek, pöç var ve onun haslamasi güzel oluyor. Kirik çikik hastaligi olan vatandaslar genelde paça çorbasi içiyor. Sakatat ürünleri insanlarin bagisiklik sistemini güçlendiriyor ve genelde kis mevsimlerinde tercih ediliyor. Çok güzel bir besin kaynagi. Yaz mevsimlerinde bu kadar talep yok ama kis aylarinda tercih ediliyor. Havalarin sogumasiyla sakatat çesitlerimizin satisina basladik” dedi.



Özellikle kis aylarinda tüketiliyor

Sakatat alan müsteri Hüseyin Akgül, kis mevsimlerinde sakatati daha çok tükettiklerini vurgulayip sunlari söyledi.

“Ben ciger aldim. Kis geldi ve bu yiyecekler bagisikligi güçlendiriyor. Sakatat sifali ve kis geldiginde biz daha çok tüketiyoruz.”