Kapya Biber Yüz Güldürüyor

Samsun Tarim ve Orman Il Müdürlügü Bafra Ovasi’nda yurt içi ve disinda kolayca alici bulan kapya biberi hakkinda bilgilendirmede bulundu. Yapilan yazili açiklamada, “Samsun’da 2021 yilinda; 32 bin 375 dekar alandan alinan 113 bin 126 ton kapya biber üretiminin 32 bin da’indan (neredeyse tümü) elde edilen 112 bin ton üretimle Bafra Ovasi, önemli bir üretim degerine sahiptir. 2022 tahminleri de bunun çok az üzerinde olup Samsun’dan ve Türkiye den en fazla biber ihracati yapilan ülke Almanya, daha sonra Avusturya, Hollanda, Romanya ve diger ülkeler olarak bilinmektedir. Son yillarda Samsun’dan yildan yila artan yaglik biber üretimi önemli bir trend yakalamistir. Özellikle Bafra Ovasinda oldukça genis bir ekim alani bulan yaglik biber ülkemizde iç piyasa da rahat bir pazar bulmustur. Yaglik biber de ülke iç tüketiminin önemli bir miktari Samsun tarafindan karsilanmaktadir. Ancak bu rakamin çok üzerinde üretim yapildigi ve daha fazla üretim yapmaya elverisli potansiyelin bulundugu bilinmektedir” ifadeleri kullanildi.

“Türkiye’nin dört bir yerine kapya biberi ihraç ediliyor”

Bafra’da üretilen kapya biberin neredeyse Samsun’daki tüm üretime denk geldigini ifade eden Bafra Sebze Üreticileri Birligi Baskani Adem Asçi, “Bafra’mizda kapya biber oldukça yogun yetistiriciligi yapilan bir üründür. Toprak ve iklim sartlarinin uygun olmasi bir avantaj olup Bafra biberine tat, görünüm ve özellikle salça üretiminde önem kazanan etli kisimca zengin olmasi gibi avantajlar sagliyor. Bu avantajlar sayesinde yurt içinde ve hatta yurtdisinda kolaylikla alici bulan Bafra kapya biberi yüzde 70 gibi yüksek salça oraniyla ve gerekse de tat- lezzet- görünüm olarak Antep, Maras, Adana gibi biberin adeta anavatani olan illerimizin yani sira Istanbul, Ankara gibi büyük sehirlerimize de yüksek oranda sevk ediliyor. Tarladan toplanan biberler, hale götürülüyor ve oradan da Türkiye’nin dört bir yanina ihracat gerçeklesiyor” dedi.



“Üreticinin yüzü güldü”

Bafra’daki üretimin neredeyse Samsun üretiminin tamamina denk geldigini vurgulayan Asçi, “Genel olarak bu biberin salçasi yapilmakta olup yani sira ezme, kizartma gibi de kullaniliyor. Zaten, bizim ürünümüzün kalite ve tat farkini daha yerken hissediyorsunuz. Bu sene verimden ve fiyatlardan memnunuz diyebiliriz. Dekara 3.5- 4 ton gibi alinan verim ve 8- 10 TL arasi degisen kg fiyatlariyla; karpuzun arkasindan hasada gelen ürün, özellikle de girdi maliyetlerinin yükseldigi bu dönemde üreticinin yüzünü güldürmüstür. Toplam 155 bin dönüm sebze ekilis alaninin bulundugu Bafra’da son yillarda 30 bin dönümün üzerinde kapya üretimi gerçeklesmekte ve bu rakam neredeyse Samsun üretiminin tümüne denk gelmektedir” diye konustu.