Bursa'nin Toz Biberi Dünya Mutfaginda

1940 yilindan günümüze ulasan ata tohumlari, mayis ayinin ilk haftalarinda tarlayla bulusup ilk can sulari veriliyor, eylül ayina kadar Mustafakemalpasa’nin verimli topraklarinda yetisen kirmizi biberler, üreticiler tarafindan özel olarak toplanarak kurutulmak üzere kesiliyor. 6 gün boyunca günes ile kuruyan biberler kiyilmak üzere yeniden toplaniyor. Bin derde deva olan Ovaazatli Toz Biberi yogun C vitamini içermesi nedeniyle saglik açisindan birçok faydasi bulunuyor. Kalp krizi riskini azalttigi, grip ve soguk alginligina iyi geldigi, mide usaresini kamçilayarak hazmi kolaylastirildigi, zihni olumlu etkiledigi, kan dolasimini hizlandirildigi, istah açtigi, idrari artirdigi, böbrek, dalak ve pankreasi yapilan arastirmalarla olumlu etkiledigi biliniyor.

1500 ton biber ile iç ve dis piyasaya üretim yapiliyor

Her mahallesi ile adeta ayri bir fabrikayi barindiran Mustafakemalpasa’nin Ovaazatli mahallesinde 7 bin dönüm kirmizi biber ekim yapiliyor. Ekilen biberlerin yüzde 20’si salçalik biber olarak ayrilirken, yüzde 80’i toz biber olarak, yillik 1500 ton olarak iç ve dis piyasaya üretim yapiliyor.

Mustafakemalpasa Belediye Baskani Mehmet Kenar, "Bölgemiz üreticilerinin emekleri ve devletimizin destekleri sayesinde senelerdir marka haline gelen Ovaazatli toz biberimiz, bu senede bereketiyle, lezzetiyle sofralarimizi süslüyor. Ilçenin yöresel lezzetlerini dünyaya tanitma çalismalarini sürdürüyor. Mustafakemalpasa, dogasiyla tarimiyla, insaniyla Türkiye’nin güzide ilçelerinden biri. Yerli yabanci tüm turistlerimizi ilçemize lezzetlerimizi tatmaya bekliyoruz" dedi.