'Bursa Üzüm Sirasi' Cografi Isaret Olarak Tescillendi
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT), "Bursa üzüm sirasi"ni cografi isaret olarak tescil etti.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odasindan (BTSO) yapilan açiklamaya göre, odanin, Bursa mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan ve basta Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi olmak üzere birçok eserde söz edilen üzüm sirasi için TÜRKPATENT'e yaptigi basvuru sonuçlandi. Yapilan inceleme sonucunda "Bursa üzüm sirasi" cografi isaret alarak kentin tescilli lezzetleri arasina girdi.
Türkiye'nin önemli gastronomi kentleri arasinda yer alan Bursa'nin lezzetlerini tescilleyerek koruma altina aldiklarini belirten BTSO Yönetim Kurulu Baskani Ibrahim Burkay, "Halihazirda cevizli lokum, cantik, tahinli pide, Bursa döner kebabi ve süt helvasi için yaptigimiz basvurular da Türk Patent ve Marka Kurumunda inceleme asamasinda. Ayrica kestane sekerinin AB tarafindan tescil edilmesi için girisimlerimiz sürüyor. Bu ürünlerimizin tescil edilmesiyle ekonomik degerleri daha da artacak. Bursa’da cografi isaretli ürün sayisini artirmaya yönelik çalismalarimiza devam edecegiz." ifadelerini kullandi.
"Bursa üzüm sirasi" tören ve kutlama yemeklerinde, iftar sofralarinda ve özel günlerde sunulmaktadir. Özellikle Bursa'nin diger ünlü lezzetleri Bursa döner kebabi ve pideli köftenin yaninda tercih edilir. Birçok tarihçinin eserlerinde ve gezginlerin yazilarinda üzüm sirasi hakkinda yazilar bulunmaktadir. Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde de Uluabat Gölü kenarindaki üzüm baglarindan ve kirmizi üzüm sirasindan bahsedilir. Bursa üzüm sirasi, çekirdekli siyah kuru üzüm, su ve istege bagli olarak seker kullanilarak üretilmektedir.
Kaynak: AA
Türkiye'nin önemli gastronomi kentleri arasinda yer alan Bursa'nin lezzetlerini tescilleyerek koruma altina aldiklarini belirten BTSO Yönetim Kurulu Baskani Ibrahim Burkay, "Halihazirda cevizli lokum, cantik, tahinli pide, Bursa döner kebabi ve süt helvasi için yaptigimiz basvurular da Türk Patent ve Marka Kurumunda inceleme asamasinda. Ayrica kestane sekerinin AB tarafindan tescil edilmesi için girisimlerimiz sürüyor. Bu ürünlerimizin tescil edilmesiyle ekonomik degerleri daha da artacak. Bursa’da cografi isaretli ürün sayisini artirmaya yönelik çalismalarimiza devam edecegiz." ifadelerini kullandi.
"Bursa üzüm sirasi" tören ve kutlama yemeklerinde, iftar sofralarinda ve özel günlerde sunulmaktadir. Özellikle Bursa'nin diger ünlü lezzetleri Bursa döner kebabi ve pideli köftenin yaninda tercih edilir. Birçok tarihçinin eserlerinde ve gezginlerin yazilarinda üzüm sirasi hakkinda yazilar bulunmaktadir. Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde de Uluabat Gölü kenarindaki üzüm baglarindan ve kirmizi üzüm sirasindan bahsedilir. Bursa üzüm sirasi, çekirdekli siyah kuru üzüm, su ve istege bagli olarak seker kullanilarak üretilmektedir.