Malatya'nin Kunduru Bugdayi Belgeselde Tanitilacak
Zengin Gastronomisi ve özellikle bulgur köfteleriyle ünlü Malatya’nin bir baska gastronomik degeri Kunduru Bugdayi ve ögütülmesi sonucu elde edilen Malatya’ya özgü bulgur çesitlerinin tanitimi yapiliyor.
Bugday hasadinda sezon sonu olmasina ragmen arastirma sonucu bulunan Hekimhan Yukari Selimli Mahallesi Muhtari Osman Kiliç’in bugday tarlasinda hasat biçimiyle programa baslayan Ebru Erke, daha sonra Malatya Pazari Palanci Firmasinin üreticisi olan Orhan Alkaya’nin kayisi çiftliginde Kunduru Bugdayini kaynatma, kurutma asamalarini ve bugdayin ögütülmesiyle elde edilen bulgur çesitlerini ve bulgurdan yapilan bazi yemeklerin çekimlerini yaptilar.
Bugday unu ile yapilan kurabiye
Ebru Erke daha sonra Malatya’ya özgü bugday unu ile yapilan Malatya Kurabiyesinin yapim ve çesitleri ile ilgili çekimlerde bulundu. Ekip daha sonra Malatya Büyüksehir Belediyesi Maldiana Kadin Kooperatifinde Bugday Müzesini inceleyerek Kunduru Bugdayindan elde edilen bulgur çesitlerinden olusan köftelerin yer aldigi sofraya konuk olup, kooperatif çalisanlariyla köftelerin yapimi ve bulgur ile ilgili çekimler yapip köftelerin tadimini yapti.
Belgesel programi ileriki tarihlerde Iz Tv ve BelN Gurme Kanalinda yayinlanacak. Program ayrica BelN Gurme Kanalinin Arapça yayinlarinda da gösterilecek.