Fistikta 'Kavlatma' Mesaisi Basladi

Türkiye’nin önemli tarim ürünleri arasinda yer alan ‘Antep Fistigi’ hasadinin baslamasiyla kavlatma isletmelerinde de üreticiden gelen fistiklar isleniyor.

Yeni mahsul Antep fistigindan önce toplanan ve "boz" olarak tabir edilen tam olgunlasmamis iç fistigin hasadina baslanirken, fistiklara kavlatma (kabugundan ayirma) islemleri hummali bir sekilde sürüyor. Fistik kavlatma isletmesi sahibi Ahmet Uygur, çiftçilerden gelen ürünlerin tesiste islendikten sonra satisa hazir hale geldigini belirtti.

Uygur, “Islendikten sonra, günesin durumuna göre bakiyoruz ve 2 gün içerisinde kuruyor. Ürünler bize çiftçiden toplandigi halde geliyor, biz ilk önce kavlatma makinasinda kabugundan ayiriyoruz ve sonra suya vuruyoruz. Suda boslar yukari çikiyor, dolu olanlar ise asagiya çöküyor. Asagidan çökeni aldiktan sonra ayri, bos çikani da ayri bir sekilde seriyoruz. 2 gün karistirip, kuruttuktan sonra topluyoruz eledikten sonra sahibine teslim ediyoruz” dedi.

Tarladan, islenme merkezine kadar uzanan fistik kullanilacagi alana göre ayrildiktan sonra tüketiciye ulastiriliyor