Findik Tirmidi Tezgahlarda

Yüksek rakimli bölgelerde ve bol yagis alan yerlerde yetisen tirmit, yaz aylarinda Ordu’da sofralarin vazgeçilmezi ürünleri arasinda yerini aliyor. Ordu’nun yüksek kesimlerinde yagislarin ardindan belirli bir süre findik bahçelerinde olusan ve hasat edilen tirmit, kavurma, tursu ve mihlama olarak tüketiliyor. Kendine has kokusu ve lezzetiyle insanlarin talep gösterdigi tirmit, yaz aylarinda özellikle gurbetçiler tarafindan da talep görüyor.

Ordu’da seyyar olarak findik tirmidi satisi yapan Yilmaz Güngör, mantar türleri arsinda en fazla talebin findik tirmidine oldugunu söyledi.

Yüksek kesimli ilçelerde toplanan tirmidin kilograminin 40 liraya satildigini ifade eden Güngör, “Bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. Insanlar simdiden kilolarca alip, tursusunu kuruyor ve dondurucularda muhafaza ediyor. Özellikle gurbetçiler daha fazla talep gösteriyor” dedi.