Inek Sütü Miktari Yüzde 3,3 Artti

Türkiye Istatistik Kurumu (TÜIK), 2021 yili Mayis ayi Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylasti. Buna göre, ticari süt isletmelerince Mayis ayinda 924 bin 336 ton inek sütü toplandi. Mayis ayinda bir önceki yilin ayni ayina göre toplanan inek sütü miktari yüzde 3,3 artti. Ocak-Mayis döneminde ise bir önceki yilin ayni dönemine göre yüzde 3 artti.

Mayis ayinda ticari süt isletmeleri tarafindan toplanan inek sütü yag orani ortalama yüzde 3,4, protein orani ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mayis ayinda bir önceki yilin ayni ayina göre ticari süt isletmeleri tarafindan yapilan içme sütü üretimi yüzde 18,3 azalarak 122 bin 089 ton olarak gerçeklesti. Ocak-Mayis döneminde bir önceki yilin ayni dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 6,7 azalarak 671 bin 447 ton olarak gerçeklesti.

Mayis ayinda bir önceki yilin ayni ayina göre ticari süt isletmeleri tarafindan yapilan yogurt üretimi yüzde 12,8 artarak 92 bin 862 ton, Ocak-Mayis döneminde ise bir önceki yilin ayni dönemine göre yüzde 0,3 azalarak 441 bin 588 ton olarak gerçeklesti.

Mayis ayinda bir önceki yilin ayni ayina göre, ayran üretimi yüzde 66,6, tam yagli süt tozu üretimi yüzde 53,9, diger peynirler (koyun, keçi, manda ve karisik sütlerden elde edilen peynir çesitleri) yüzde 20,7, yagsiz süt tozu üretimi yüzde 19,2, kaymak üretimi yüzde 9,2, artarken, tereyagi üretimi yüzde 2,6, inek peyniri üretimi yüzde 3 azalmistir.

Ocak-Mayis döneminde bir önceki yilin ayni dönemine göre yagsiz süt tozu üretimi yüzde 25,5, diger peynirler (koyun, keçi, manda ve karisik sütlerden elde edilen peynir çesitleri) yüzde 23,8, tam yagli süt tozu üretimi yüzde 19,6, kaymak üretimi yüzde 14,7, ayran üretimi yüzde 7,4, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 artarken, tereyagi üretimi yüzde 4,5 azalmistir.