YYÜ'de 'Gastronomi Degerleri' Toplantisi

Van YYÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Sevli, Turizm Fakültesi Dekani Prof. Dr. Elvan Ocak ve fakülte ögretim elemanlariyla birlikte Van’in “gastronomi degerleri” ile ilgili istisare toplantisi yapti. Senato Odasi’nda gerçeklesen toplanti, Turizm Fakültesi Dekani Prof. Dr. Elvan Ocak baskanliginda üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü ögretim üyelerinin ürettikleri ürünlerin sunumu ile basladi.

Van’in gastronomi degerlerinin ele alindigi toplantida; cografi isarete sahip olan Van gül reçeli, yine yöreye özgü olan güllü Van pastasi, gül surubu ve gül serbeti sunulurken; ayrica Van kahvaltisi, Van baliginin islenmesi ve diger ürünlerin gastronomi imajina kazandirilmasi konulari da ele alindi.

Sunumun ardindan açiklama yapan Van YYÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Sevli, Van’in gastronomi ve mutfak alaninda oldukça zengin bir çesitlilige sahip oldugunu ifade ederek, “Ancak bu çesitliligi ön plana çikarma ve tanitma noktasinda daha fazla çabaya ihtiyacimiz var. Gastronomi, turizmde en güçlü alanlardan bir tanesi. Van YYÜ olarak 2021-2022 egitim ve ögretim yilinda Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümüne alinacak ilk ögrencilerimizin yetismesiyle bu ihtiyaca karsilik vermeye çalisacagiz. Van mutfak kültürünü arastirarak yemeklerin tespit ve tescillerini, Van Yüzüncü Yil Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümümüz yapacak. Biliyorsunuz DAKA destegiyle üniversitemizde kurulan InnoVan girisimcilik merkezimiz bitme asamasina geldi. Insallah sira GastroVan’da. Turizm Fakültemizdeki ögretim üyeleri, ögretim elemanlari ve ünlü seflerin destekleriyle ‘Mutfak Sanatlari Akademisi’ ismiyle bir merkez kurmak için girisimlerimizi baslattik. Bu merkezde Van’a özgü yöresel lezzetlerin tanitilmasi amaciyla egitimler ve faaliyetler gerçeklestirilecektir” dedi.