Kavurucu Sicaklarda Zorlu Mesai

Kavurucu sicaklar etkisini artirirken çalismak zorunda olan firin ustalari ve dönerciler isleri geregi daha sicak ortamlarda çalisiyor. Istanbul’da disarida sicakliklar 30 - 35 dereceyi bulurken atesin karsisinda çalismak zorunda olan firincilar ve dönerciler asiri isiyla karsi karsiya kaliyor.

"250 derecelik firinin önünde çalisiyoruz"

Istanbul’da faaliyet gösteren firinda ustalik yapan Ümit Basaran sicak çalisma sartlariyla ilgili olarak, ’’Her iste oldugu gibi firinciligin da zorluklari var. Günde yaklasik 12 saat çalisarak 2 bin ekmek çikartiyoruz. Firinda ekmek yaklasik 250 derecede pisiyor, 250 derecelik firinin önünde çalisiyoruz. Firin önünde de sicaklik yaklasik 70 dereceye variyor. Insanlar disarida sicak havalardan sikayet ederken, biz daha zor sartlarda çalismak zorundayiz. Firincilar olarak belki dünyayi kurtarmiyoruz ama ekmek üretimi ve halkimiza hizmet için elimizden geleni yapiyoruz’’ dedi.



"Döner keserken 60 - 70 derece sicaklikla karsi karsiya kaliyoruz"

Sicak ortamda çalismak zorunda olan dönerci Ibrahim Altingül, ’’10 yildir dönercilik yapiyorum. Döner keserken sicagin basinda durmak zorundayiz. Çalisma ortamimiz kisin havalardan dolayi biraz daha serin olurken, yazin çok sicak oluyor. Disarida 30 derece sicaklik oldugunda döner keserken 60 - 70 derece sicaklikla karsi karsiya kaliyoruz. Meslegimiz bu geçinebilmek için meslegimizi yapmak zorundayiz’’ diye konustu.