'Çarsamba Pidesi'ne Cografi Isaret Tescili

ÇTB Yönetim Kurulu Baskani Kazim Yilmaz, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun resmi cografi isaretine sahip olan Çarsamba pidesinin Çarsamba adina Çarsamba Ticaret Borsasi tarafindan tescil edildigini açikladi.

Çarsamba’nin tescilli ürünü olan Çarsamba pidesinin yillardir sofralarda yerini alan bir lezzet oldugunu ifade eden Yilmaz, “Karadeniz kültüründe pidenin yeri çok büyüktür. Birçok ilçe farkli lezzetleri ile öne çikmaktadir. Pide de türlü çesidi ve pisirme yöntemleriyle bu lezzetlerden birisidir. Bu baglamda Çarsamba pidesinin cografi isaret tescilini Borsamiza ve Çarsamba halkina kazandirmak, ilçemiz adina gerçeklestirdigimiz gayretli ve önemli bir çalismadir” diye konustu.

Üretilen pidelerin en farkli yerel özelliginin, pisirme kivami ve damak zevki açisindan farklilik göstermesi oldugunu vurgulayan Yilmaz, Çarsamba pidesinin yumusak ve yaygin olup, yapiminda unundan, kiymasina, tereyagindan soganin dogranis sekline mayasina kadar diger pidelerden farkli yöntemler uygulandigini anlatti. Yilmaz, bu yöntemlerin Çarsamba pidesini ayricalikli kilarak Çarsamba’ya özgü lezzetlerin basinda geldigini dile getirdi.

Kahvalti dahil günün her ögününde tüketilen Çarsamba pidesinin, Çarsamba ilçesinin de bir sembolü oldugu ve dolaysiyla Samsun ve Çarsamba’yi hem ulusal hem de uluslararasi alanda temsil ettigini belirten Baskan Kazim Yilmaz, bu degere sahip çikilmasi gerektigini ve bu görevi de Çarsamba Ticaret Borsasi’nin üstlendigini sözlerine ekledi.