Bisküvilik Bugday Çesit Adayi Tescil Edildi

Tarim ve Orman Bakanligi Tescil Komitesi, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Arastirma Kurumu (TÜBITAK) tarafindan desteklenen “Bisküvilik Kalitesi Yüksek Bugday Genotiplerinin ve Yerel Popülasyonlarin Bisküvilik Kalitesi Bakimindan Taranmasi” Projesi kapsaminda üretilen bisküvilik bugday çesidini Geçit Kusagi Tarimsal Arastirma Enstitüsü Müdürlügü adina TTSM-3543 tescil kodu ile tescil etti. Kislik üretime, sulu kosullara ve yagisi 500.0 milimetrenin üzerinde olan bölgelerde yetistirilmeye çok uygun, orta boylu ve basaklanma süresinde sari pasa ve yatmaya dayanikli bir çesit olan bu bugday çesidi; iyi dane verimli, düsük su absorpsiyonu ve özellikle çok zayif gluten ve hamur reolojik özelliklerine sahip olmasi ile öne çikiyor. Tescilli kislik bugday çesidi yüksek dane verimi, uygun bisküvilik kalitesi ve genis adaptasyon kabiliyeti ile Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri’nde sulu ve taban alanlarina ekilebilecek.

“Sektörün ulusal ve uluslararasi alanda rekabet gücünü arttiracak”

Konuyla ilgili açiklamada bulunan Dr. Ögretim Üyesi Karaduman, “Çesidin gelistirilme sürecinde projede ilimizin en önemli tahila dayali sanayi kuruluslarindan olan ETI-Gida A.S. ile de ortak çalisilmis olup ürün-yapim denemeleri iki yil süre ile ilgili kurulusa ait ARGE Merkezi tarafindan yürütülmüstür. Degerlendirmelerde katki maddeleri ile modifikasyona ihtiyaç duyulmadan dogrudan dogruya bebe bisküvisi gibi gluten gelisiminin çok sinirli tutulmasina ihtiyaç duyulan ekstrude yumusak bugday ürünleri yapiminda kullanilabilecegi belirlenmistir. Bu özellikleri ile çeside ait unlar insan sagligi üzerinde olumlu etkileri yani sira, üretimde girdi ekonomisi, süreç kontrolü ve kolayligi saglayarak sektörün ulusal ve uluslararasi alanda rekabet gücünü arttiracaktir. Çeside ait tohumluk üretimi Geçit Kusagi Tarimsal Arastirma Enstitüsü Müdürlügü tarafindan genis alanlarda yapilmakta olup kisa sürede üretime kazandirilmasi hedeflenmektedir” dedi.