Biçakçilarda Bayram Yogunlugu
Bursa’nin Karacabey ilçesinde biçakçilar Kurban Bayraminda hareketli günler yasayarak, satisi birakip vatandaslarin taleplerine yetisebilmek için gece gündüz biçak biliyor. Kurban bayrami sebebiyle en yogun günlerini yasayan biçakçilar, bayram gelmeden bayram etti.
Karacabey’de biçakçilik yapan Dündar Yaman, son günlerde bütün islerinin biçak bilemek oldugunu ve yaklasik 2 bin adet civari biçak bilediklerini söyledi.
Vatandaslarin biçak bileme ihtiyacini son günlerde fark ettigini belirten Yaman, “Bayram zamani daha yogun oluyoruz. Biçak en temel ihtiyaç. Biçak bileme 5 lira, satis fiyatlari ise 30 ile 50 lira arasinda.” diye konustu.
Biçakçilik sektörünün zayifladigi dile getiren Yaman, yilin en bereketli zamanini Kurban Bayraminda yasadiklarini belirtti.
Vatandaslarin sokakta biçak bileyenleri degil usta biçakçilari tercih etmesini tavsiye eden Dündar Yaman, “Biçak yeniden yapilmis gibi olacak, bilemenin adabi budur. Sadece bilemek degildir. Eskiyen yer atilir, biçak tekrar bastan yapilir. Bunu yapabilecek usta sayisi nadir. Talebe yetismeye çalisiyoruz. Gece gündüz biçak biliyoruz. Balta, satir, biçak, bütün ürünleri biliyoruz. Parasi olmayandan da ücret almiyoruz.”dedi.
Islerinin özellikle Kurban Bayrami öncesinde daha da arttigina dikkat çeken Karacabeyli biçakçilardan Mesut Aygun, "Artan talebi karsilamaya çalisiyorduk. Bu bayram öncesinde islerimiz önceki yillara kiyasla daha düsük. Çok daha yogun talep olur diye bekliyorduk. Ancak su ana kadar bekledigimiz yogunlugu göremedik. Bayrama 1-2 gün kala islerin daha da artacagini ümit ediyoruz. Artik vatandaslarimiz kaliteli biçak kullanarak uzun zaman faydalanmaya çalisiyor. Tavsiyemiz, kurban kesecek vatandaslarimiz islerini son güne birakmasinlar. Biz 4 kademeli olarak bileme isi yapiyoruz. Kurban biçaklarini sokaklarda isinin ehli olmayan kisilere biletenler, biçaklarin agizlarini körelmesine neden oluyor. Biçak köreldigi zaman hayvani keserken zorluk çikar ve zor can vermesine neden olur." ifadelerini kullandi.