Sofralarin Lezzeti Emcelli Biberi Pazarlarda Yerini Aldi
Manisa’nin Sarigöl ilçesine bagli Emcelli Mahallesinde 150 yildir yetistirilen ve sofralarin aranan lezzeti olan yerli Emcelli biberleri pazardaki yerlerini aldi.
Kendine özgü acilisi ve tatlisi olan biberler pazarda aninda alici bulurken, sofralarin lezzeti olan Emcelli biberleri sezon sonuna kadar bölgede en çok aranan biber türü olarak dikkat çekiyor.
Emcelli Biberinin özelligi
Yillardan beri dedelerinden kalma biber tohumu ile lezzetli biberlerin yasatilmasini saglayan Emcelli Mahallesinden Ali Bakir (49), "Mahallemize ait olan biberlerimizin tohumlari dedelerimizden kalmadir her yil yetistirdigimiz biberlerimizden tohumlar alarak gelecek yila saklamaktayiz. Biberlerimizin özelligi ise acisi midelerde rahatsizlik vermez. Etli ve sulu olmasi ile çok aranmaktadir. Biberlerimiz yaz aylarinda tüketildigi gibi, kislik olarak kurutularak degerlendirilmektedir." dedi.
Bölgede oldukça bilinen Emcelli Biberlerin nerelerde degerlendirildigini de anlatan Bakir, "Biberlerimiz, salatalarda, yemeklerde, tursu yapiminda, ocaklarda gözlemesi tarhana yapilmasinda degerlendirilmektedir." dedi.
Bu sene biber rekoltesi az
Biber üreticisi Ali Bakir, bu yil hava sartlarindan biberlerde hastalik oldugunu ifade ederek, "Bu yil ne yapsak biberlerimizde hastalik görüldü.
Hava sartlarindan kaynaklanmakta. Oysa serada yetistirilen Emcelli biberlerinde hastalik görülmedi. Bu yil ilk hasadimizda 120 kilogramda, ikinci hasadimizda yine ayni kiloda biber alabildik. Pazarda turfanda olarak kilosunu 20 TL’den satmaktayiz. Istanbul’dan turistik bir otelden teklif geldi. Numune olarak 10 kilogram gönderecegim." dedi.