'1. Uluslararasi Trabzon Karadeniz Somonu Lezzetleri Festivali' Gerçeklestirildi
Trabzon'da ünlü sefler tarafindan Karadeniz somonundan yapilan pizza, köfte, eriste, izgara, pide, hamburger ve çorba gibi yemekler begeniye sunuldu.
Enstitü bahçesinde düzenlenen, Trabzon Valiligi, Büyüksehir Belediyesi, Karadeniz Teknik Üniversitesi gibi kurumlarin da destek verdigi festivalde, Trabzon'un 17 ünlü sefi tarafindan Karadeniz somonundan yapilmis pizza, köfte, eriste, izgara, pide, hamburger ve çorba gibi yaklasik 30 farkli yemek begeniye sunuldu.
Katilimcilarin tattigi yemekler arasinda en ilgi çekeni ise somon ve kara lahana kullanilarak yapilmis susi oldu.
Festivalde konusan Vali Ismail Ustaoglu, Trabzon'un, geçmisten günümüze kadim kültürünü en iyi sekilde yasatmaya ve yeni kusaklara aktarmaya çalisan en önemli sehirlerden biri oldugunu söyledi.
Trabzon'un sahil ve deniz sehri oldugunu belirten Ustaoglu, "Trabzon'umuz için balikçiligin önemi malumunuzdur. Balikçilik kültürü sehrimizin geçmisinden beri hep var olmus ve günümüzde de var olmaya devam etmektedir. Bu ekonomik ve kültürel degeri hem bir istihdam alani hem de gastronomi turizmi için kullanabilmeliyiz." dedi.
Ustaoglu, ülke içi ve disi birçok pazarda ekonomik degeri sürekli artmakta olan Karadeniz somonunun, Trabzon'un ortak akli ile gelistirilmesi ve dünya markasi olmasi için üzerinde mutlaka durulmasi gereken bir degeri oldugunu ifade ederek, onun tanitimi için baslatilan festivalin, sehrin tanitimi açisindan da çok etkili olacagini vurguladi.
Büyüksehir Belediye Baskani Murat Zorluoglu ise Karadeniz somonunun önemine dikkati çekerek, "Iç tüketimi artirmak için kamu kuruluslarinin verdigi yemeklerde, mutfaklarinda somonun olmasini istiyoruz. Bu noktada kamuya büyük görev düsüyor. Somonu pisirme konusunda yurt disinda çok çesitlerini gördük. Sehrimizde, bölgemizde pisirilmesinin arttirilmasi için çalisma baslattik." diye konustu.
TTSO Baskani Suat Hacisalihoglu da somonun üretiminin bölgede artmasinin istihdama ve ekonomiye katkisina deginerek, sunlari kaydetti:
"Ihracatin tüm etkilerini aldigimizda önemli bir konuya el atildigi asikardir. Karadeniz'de böyle bir yatirima girerek üretimde kafes balikçiligi ile bugünlere geldik. Ihracati bir taraftan dikkate alirken, iç piyasada tüketimin arttirilmasi ve ekonomik yönden kakti saglamasi için atilan adimlar çok önemli. Risk alan tüm yatirimcilari ve sektörde emegi geçen herkesi kutlamak istiyorum."
Konusmalarin ardindan il protokolü tarafindan festivalin düzenlenmesinde emegi geçenlere tesekkür belgesi verildi.
Öte yandan festivalde, TTSO ile Olgunlasma Enstitüsünün ortaklasa çikarttigi "Karadeniz Alasi Somon" kitabinin da tanitimi yapildi.