Hamsi Firarda

Geçtigimiz haftalarda Karadeniz’de etkili olan firtina, hamsi sürülerini Gürcistan’a kadar kaçirdi. Vatandaslari hamsiden mahrum birakmayan istemeyen balikçilar ise çareyi buzhane hamsisinde buldu. Düzce’de balikçilik yapan Ibrahim Özer, buzhane hamsisinin de lezzetli oldugunu belirterek, "Karadeniz’de su anda hamsi yok, Gürcistan tarafina dogru geçti. Hamsi su anda sularimizda olmadigi için haliyle tezgahlara buzhane hamsisi geliyor. Buzhane hamsisi satiyoruz. Buzhane hamsisi kötü mü? Hayir degil ama tabi ki bilindik balikçidan almak lazim. Buzhaneden çikartilip gününde çözüldügü zaman hamsi lezzetli olur, sikintisi olmaz" dedi.

Hamsinin mevsiminde gitmedigini ifade eden Özer, "Istavritin bollugu da hamsinin varligini etkiledi. Hamsi bu sekilde de gitmis olabilir. Bence hamsinin erkenden gitmesinde istavritin de etkisi var" dedi.



"Taze hamsinin yerini tutmaz ama kötü de degil"

Tezgahta satilan buzhane hamsilerinin, Akçakoca’dan tutuldugunu kaydeden Özer, "Akçakoca’dan yerli olarak tuttugumuz ve sokladigimiz hamsileri satiyoruz. Denizden çikar çikmaz taze taze buzladigimiz için burada bu sekilde satabiliyoruz. Gününde çözülüp vatandaslara verdigimiz için herhangi bir sikinti olmuyor. Tabi tazenin tadini tutamaz ama en azindan kötü de degil. Tavsiye ederim, buzhane baligi kötü olmaz" ifadelerini kullandi.

"Hamsi her zaman lezzetlidir"

Balik almaya gelen Ali Kasim ise "Hamsi Karadeniz’de bitmez. Sezon sonuna kadar her zaman lezzetlidir. Ister tavada yaparsin ister izgarada mükemmel bir balik. Herkesin tüketebilecegi bir ürün. Ben hem tavada güzel yaparim hem de izgarasini yaparim" diye konustu.