Çukurca'da Organik Tahin Üretimi

Çukurca ilçesindeki tarihi tas degirmenlerde ögütülen susamlar tahine dönüserek sofralarda yerini buluyor. Bey Mahallesi’ndeki tarlasinda susam eken Nurettin Güzel, mesakkatli bir süreçten sonra susamlarini topladi. Toplanan susamlari yikayip üstündeki kabuklari ayiklayarak odun atesi üzerinde kavuran Güzel, simdi ise tas degirmenlere götürerek susami tahine dönüstürüyor. Güzel, tarihi tas degirmenlerde yapilan tahine Irak, Iran ve bölgedeki komsu illerden yogun talep oldugunu söyledi.



Açiklamalarda bulunan Çukurca Belediye Baskani Ensar Dündar ise göreve basladiklarinda birçok tarim arazisinin ekilmedigini belirterek, “Tarlasini ekmek isteyen çiftçilerimiz ulasim ve sulama sikintisi yasiyordu. Belediyemiz bütçesinde Bey, Dutluca, Hersikan ve Yeni mahallerimizde araziler için betonarme kanallar yaptik. Engebeli araziler için plastik borular ile su götürmeye çalistik. Gelecek yil için de bu çalismalarimiz devam edecek. Ayni zamanda üretime yönelen çiftçilerimiz için ürünlerinin satilmasi konusunda da Çukurca Kaymakamligi ile ortaklasa hazirladigimiz proje kapsaminda ürün alma garantisi de verdik” dedi.